Тофу - «етсіз сүйектер» Мұнда кешкі асқа түскендердің барбекюі пайда болды. Көкөністердің құрамын ұнатуға болады, бірақ жарықтығы тұрғысынан, күзгі кезеңде бұл әдемі көкөніс жинақтарының бірі деп қорқамын. Soy tofu ірімшігі көкөніс құрамын толығымен үйлестіреді. Бұл ірімшік Жапония мен Қытайдағы ең танымал өнім болып табылады. Протеин саны бойынша соя балық, жұмыртқа, сиырдан жоғары. Сондықтан tofu, «ақуыз концентратының» бір түрі, вегетарианшылар үшін өте тиімді өнім, ораза ұстау және тұтастай алғанда сау тамақтануды қолдайды. Көкөністер блендіреді. Сонымен қатар, жасыл көкөністерді жыртып қана қоймай, сонымен қатар көмектеседі (3 минуттан аспайды!) Бұл түс сақтап, тіпті оны жарқын етеді. Жасылдандыру уақытын анықтау үшін көкөністерді суды қайнатқаннан кейін дереу керек. Давидия соусы бар тұздықта көкөністер мен ірімшіктерді хош иістендіреді. Тек грильге арналған пеште 10 минут - және саңырауқұлақ дайын!
Құрамы:- Тофу 150 г
- Брокколи қырыққабаты 200 г
- Сәбіз 2 дана.
- Пияз күлгін 2 дана.
- Бұрыш тәтті 2 дана.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Үстел сірке суы 2 ас қасық. л.
- Су 3000 мл
- Teriyaki тұздығы 50 мл
- Шери 50 мл
- Тұз 4 г
- Бал 2 ас қасық. л.
- Зімбір құрғақ 4 г
- Қара бұрыш ұнтағы 4 г
- Органо құрғақ 4 г
- Даршын алаңы 4 г
- 1-қадам. Саңырауқұлақты дайындау үшін көкөністерді, ірімшікті, зәйтүн майын пісіру керек. Тұздыққа Teriyaki соусын, шие, тұз және дәмдеуіштерді қабылдаңыз. Блендіріп алу үшін су мен сірке суын алыңыз. Суда сілкіп тастаңыз.
- 2-қадам Тұздықты дайындаңыз: Teriyaki соусы бал, Шерри араластырыңыз, құрғақ дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз.
- 3-қадам Брокколи қырыққабатын жуыңыз, кішкене гүлденуіне бөліңіз.
- 4-қадам Қытырлақ бұрышты құйыңыз, кесіңіз де, кесіңіз.
- 5-қадам Пиязды пиллинг, суық сумен жуыңыз, кесектерге кесіңіз.
- 6-қадам Сәбіз таза, жуу, кесектерге кесіңіз.
- 7-қадам. Сыраны текшеге кесіңіз.
- 8-қадам Қайнаған суға 1 минут ішінде қырыққабаттың гүлденуін ашыңыз. Сірке суын қосу арқылы дереу суық суға түсіп кетіңіз.
- 9-қадам Қайнаған суға 1 минут бұрыш бланш еті. Сірке суын қосу арқылы дереу суық суға түсіп кетіңіз.
- 10-қадам Қайнаған суға 3 минут бойы сәбіз үйірмелерін араластырыңыз. Сірке суын қосу арқылы дереу суық суға түсіп кетіңіз.
- 11-қадам Ылғал скверлерде мұқият (ірімшік өте нәзік) барлық ингредиенттерді көне көкөністер мен ірімшіктердің әдемі түстік қатарына айналдырды. Шашлык кебабты ыңғайлы ыдысқа салып, тұздықтарды құйыңыз. Тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. Майлы бәлішті мезгілде тұздыққа айналдырыңыз.
- 12-қадам Маринадталған шишкекті кебабты фольга жабылған пісірме табаққа салыңыз. Зәйтүн майымен себіңіз. «Гриль» режимі үшін пешті алдын ала қыздырылған пешке 220 ° C дейін қойыңыз. 10 минут пісіру.
- 13-қадам. Teriyaki тұздығымен ыстық немесе жылы болатын кешкі асты дайындауға дайын.