- Май - 25 грамм
- тауық бауыры - 500 грамм
- сарымсақ - 2 тіс
- крем - 100 миллилитр (20% майлы құрамы)
- коньяк - 150 миллилитр
- қант - 2 дана. қасықтар
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- тәтті бұрыш бұршағы - 2-4 дана (безендіру үшін)
- лавр жапырағы - 2 дана
- лимон тілімі - 2-3 дана (жұқа)
Бауырды жуыңыз, оны фильмнен тазалаңыз. Кішкене кесектерге кесіңіз. Сарымсақ таза және ұнтақталған. Қуырғыш табада жылу майы. Тұрақты араластырыңыз, бауырды қуырыңыз, 5 минут. 2 минутқа сарымсақты, араластырып, қуырыңыз. Қуыруға арналған табақты ыстықтан алыңыз және салқындатыңыз. Бауырды шырын сығындымен бірге процессордың ыдысына аударып, тартылған етге тураңыз. Бауыр қуырылған қуыру табада, кілегейге құйыңыз. 4 минутқа дейін жылытыңыз. Кілегейді бауырдың пюресі үшін шайқауға салыңыз да, қайтадан ұрып тастаңыз. Шұжықтарды ыдысқа құйыңыз Коньяк, қант, тұз, бұрыш қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Пешті 190 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Майлы маймен майланған фаянс немесе керамикалық пішінде қойыңыз.Паприка бірнеше бұршағын және 2 лавр жапырағын салыңыз. 30 минут бойы жабыңыз және пісіріңіз. Салқын паста лимон люктерімен безендіруге дайын болсын.
Қызметтер: