- сәбіз - 3 дана
- орташа қияр - 2 дана
- қызанақ - 2 дана
- репа - 2 дана (орташа)
- кішкентай паснип тамыры - 1 дана
- алма - 1 дана
- салат - 100 грамм
- зире тұқымы - 1-ші. қасық
- тұз, бұрыш - 1 дана (дәміне қарай)
- лимон шырыны - 3-сурет қасықтар (май құю үшін)
- қант - 150 грамм (толтыру үшін)
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар (май құю үшін)
- табиғи йогурт - 2-сурет қасықтар (май құю үшін)
Сәбіз, пасьиндер, репа және қияр, шайып, қабығы мен жұқа жолақтарға кесіңіз. Алма қабығы қабығын аршып, өзегін алып тастап, белдеулерін кесіп, лимон шырынын себіңіз. Салаттар жапырақтары бойынша талдаңыз, жуыңыз, қағаз пышақпен құрғатыңыз және өте жұқа кесіңіз. Томаттарды жуыңыз, үстіне крест тәрізді кескіш жасаңыз, қайнаған сумен қопсытыңыз, қабығын алып тастаңыз. 4 бөлікке кесіңіз және тұқымдарды алып тастаңыз. Салдарды саман кесіңіз. Лимон шырынын қантпен араластырыңыз, зәйтүн майы мен йогурт қосыңыз. Блендерде араластырыңыз. Көкөністер салаталық ыдысқа, тұзға, бұрышқа салып, зире қосу, маусымдық салат және араластыру.
Қызметтер: 6