Apple - бұл Ресейде ғана емес, лайықты және танымал жеміс. Ал «жеміс езбесі» дейтін болсақ, біз әрқашан алма қайнатуды білдіреміз. Шынында да, біз сататын шұжықтың арыстанның үлесі алма немесе алма негізделген. Ең алдымен, шикізат арнайы техникада жууға және гомогендеуге, яғни жоғары сапалы блоктарын дайындайды. 85 ° C жылы жұмсақ температурада алма жоғары қысыммен шамамен 1 микрон мөлшеріндегі бөлшектерге қиыршықтайды. Нәтижесінде алынған масса жұмсақ, біркелкі бірізділікке ие және одан кейін стратифицировано емес. Ыстық пішінде ол банктерге салынып, зарарсыздандырылған. Бұл, математиктердің айтуынша, ұзақ мерзімді сақтаудың керемет пюресін алу үшін қажетті және жеткілікті. Дегенмен, әртүрлі себептер бойынша, өндірушілер рецептіге және өңдеу процесіне басқа ингредиенттерді қосады.
Таза алма картоп пюресі өте тәтті сорттардан дәмді болады. Бірақ жиі жеміс қышқыл емес, арзан («ұсақтап тастаңыз және тастамаңыз» принципі бойынша). Бұл жағдайда қант немесе тәттілендіргіш қажет, әйтпесе қышқыл болады. Әртүрлі ассортимент үшін алма негізіне өрік, қара өрік, банан, қарақат пюресі енгізіледі ... Әдетте жалпы массаның 15-20% -дан аспайды. Бала тағамында крахмал, күріш ұн немесе жарма кездеседі, ол табиғи қалыңдатқыш ретінде әрекет етеді, езбе пюресі қосады. Банк «бояғыштар мен консерванттарсыз» деп айтса да, өзіңізді ренжітпеңіз. Мүмкін, лимон немесе аскорбин қышқылы антиоксиданттар деп аталады, ал табиғиға ұқсас хош иістендіргіш кішкентай баспада да кездеседі. Hypothetically, мусс деп аталатын өнім қосымша пышақталған картоп пюресі. Бірақ кейде бұл жарнамалық табысқа жетудің сәті ғана - француз өндірушілері біздің сөзімізге ұқсас. Жақсы жеміс пюресі немесе мусасы - дәмді, сау, толығымен өсімдік, төмен калория (100 г 56-80 ккал), жиі қант жоқ. Балалар мен диеталық тамақтану кезінде қолдануға болады: қант диабеті, жоғары холестерин, салмағын жоғалту. Бірақ жарты литрден үлкен, әр отбасында емес алма пюресі құмырасы тез аяқталады. Өнім бес күнде күлдік болады, бірақ ол бұрын ертерек қауіпті болады. Сондықтан, қалдықты сақтаудың қажеті жоқ, бірақ оны дереу бизнеске қосыңыз: майға немесе басқа ыдысқа қосыңыз.
Жергілікті шығындар
100% жемістерден тұратын жоғары сапалы, дәмді және төмен калориялы пюре арзанға түсе алмайды. Әсіресе егер затбелгі «био» немесе «органикалық» белгісі болса, яғни химия болмаса, табиғат ырғағының бәрі қолмен ... Бірақ бұл көбіне импорттық өнімдерде. Әдетте, біз өсті, ол өсті ... Ал әзірге үйдегі консервілерден бастайық: олар жүрекке жақсырақ және әмияннан гөрі жақсырақ. Осылайша, Астрахань фирмасы «Pikantha» бірқатар тұзды шығарады «Алмадан пюре ...». 530 г сыйымдылығы бар баннерлерде алма қытырлақ, құлпынай, ананас жүгері және т.б. Лимон және аскорбин қышқылы мен хош иістендіргіштерді қосыңыз. Бағасы 60-80 рубль. Великий Новгород («Розонссерводук») бізге 370 г шыны ыдыстарда «Қайдан» деп аталатын мусс сериясын ұсынады, олардың «Мосс алма-өрік» «Экспоцентрде» көрмеде қола медальға ие болды. Шыныаяқ шамамен 40 рубльді құрайды, құрамында дастарқандар минус. Шетелдік Латвия («Спилва» компаниясы) басқа да жемістерден, тіпті кілегейден қосылған қоспалармен алма пюресі әкелді. Сондай-ақ, хош иістендірілген және барлық сол лимон қышқылымен. 520 грамм банк құны - 80 рубль. Ақ маркалардағы пюреге арналған баға көрсеткіші: 530 г 46 руб. Оның толық атауы: «Apple dessert (алмадан)». Ал одан да жақсы, сіз бұл әзіл-сықақты қарап, композицияны зерттейсіз: алма кептірілген, кептірілген өрік, лимон қышқылы ... - одан әрі барлық дәмдеулер, дәмді қоса.
Бір қабаттан жоғары
Импорттық пюре біздің нарықта Danival және Bonneterre (Франция), Odenwald және Natreen (Германия), Delphi (Греция) және Clearspring (АҚШ + Италия, Испания, Франция). Басқа да бар, бірақ жоғарыда аталғандардың бәріне ұқсас, өте қымбат дүкендерде. Күкірт пюресі бойынша «сол жерден» 820 рубльге дейін. Бұл ақшаға өндіруші уәде береді, мысалы: «Экологиялық сараптама Батыс Еуропада жүзеге асырылады». Немесе тағы бір «садақ» - әдеттегі қант қамыспен ауыстырылады (дәмі айқынырақ болады). Сонымен қатар, «жоғары қабаттарда» ешқандай антиоксиданттар іс жүзінде қолданылмайды. Ірі импорттық банка шамамен 700 және 550 г пюресі, шағын шыны және фольга пластиктері -100-110 г.Аймақтар әртүрлі, алмадан басқа экзотикалық ингредиенттер ананас немесе манго болып табылады. Сіз таза алмұрт немесе таза банан пюресі сатып алсаңыз да, алма әлі де басым. Еуропада олар мусс шығарады. Бұл әрдайым жақсы, әуе. Кейде калориялық құрамды қысқартады - цикламат немесе сахарин. Күмәнді артықшылық, бірақ әлі де дәмді! Дегенмен, бір немесе екі призисстерде, тіпті оның эксклюзивтілігін сезіну арқылы, үлкен құмыраны жеуге қиын.
Алтын түтік
Француздық Danival компаниясы Poki Bio сериясының пюресі - қантсыз, түтік тәрізді бұрамалы қақпақпен жұмсақ бір пакетте өндіреді. 90 граммға дейін 110 рубльге дейін, «алтын» түтіктерде алма пюресі үшін 15% дейін құлпынай, қара өрік, алмұрт, банан және т.б. қосылады ... Еуропалық эко-бақылау туралы ең әсерлі жазба. 90 г-жақсы орау, ол бір отырыста «сендіруге» оңай. Дәмі жағымды, бай, ал екінші жағынан, алма, тіпті таңқурай ноталары бар, алма. «Ashan» брендімен шығарылған Rik & Rok француздық «түтік» пакеті 20 рубльге жуық тұрады. Экология жағынан қызықтырады, мүмкін, бар, бірақ өте жақсы оқылмайтын орыс әріптерімен қағаз паста бар. Сынап көріңіз - бірдей алма, жұқа қаймақ консистенциясы, дәмді, нәзік. Рас, өнімде қант бар (4,5%), лимон және сорбин қышқылы. Қалың жеміс картоп пюресі Байытылған (Ресей) ұқсас қорапқа оралған, бірақ одан да көп - 200 мл. Бағасы 35-45 рубль. Консерванттар жоқ, пектин мен қант қосып, шынымен тығыз. Алма, шие, таңқурай, алмұрт, құлпынай, көкжидек, құлпынай, банан, жарма дәндерімен немесе апельсинмен апельсиндер көршілер болып табылады. Сондықтан өзіңізді де, балаңызды да дәм татуға болады. Буып-түю француздарға қарағанда екі есе асады, сонымен қатар, картоп пюресі қанағаттанарлық әрі тығыз. Біздің ересектер бұл жеміс сөмкелерін қабылдады және оларды бағалады, және жақында олар «Көкөніс салаты» жаңашылдықты - томатқа негізделген пюрені көрді. Буып-түю және баға бірдей. Дәмі өткір, дәмдеуіштер. Кейбір күйеулер айтқандай, әлемдегі тағамдар. «Түтіктер» жолда асты сусындандыру мәселесін шеше алады. Кейде кейде денсаулығының пайдасына шавармадан немесе гамбургерден бас тарту керек. Бірақ өнім 3-6 ° жоғары емес температурада сақталады. Диетологтардың айтуы бойынша, жабық түтікше портфельде, денсаулығына қауіп төндірмей, 12-24 сағатта жатуы мүмкін. Бірақ ашыңыз дереу тамақтану қажет. Бір сөзбен айтқанда, мәселені бақылауға алу керек.
Сатып алынған жеміс-жидек туралы 3 миф
- Жаңа піскен жемістер әлдеқайда пайдалы. Бұл маусымға байланысты. Жинаудан кейінгі 2-4 айдан кейін, дұрыс сақтау режимімен бірге, жемістер іс жүзінде барлық витаминдерді жоғалтады. Ол тек талшық, крахмал және сіңімді қант - глюкоза, фруктоза, сахароза болып қалады. Демек, желтоқсан-қаңтар айларында жаңадан дайындалған алма консервілердің тамақтануынан әлдеқайда төмен.
- Үйде картопты көп дәрумендер пюресі. Пюрені жаңа піскен көкөністер мен жемістерден дайындағанда, витаминдер мен қоректік заттардың көбі жоғалып кетеді. Тек арнайы құрал-жабдықтар (мысалы, гомогенизатор) термиялық өңдеуді жоғалтуды азайтуға мүмкіндік береді.
- Консерванттар зауыттық консервілерге қосылады. Жоқ, мүлде. Балалардағы тағамдар, дәмдеуіштер, бояғыштар мен дәмді заттарды өндіру кезінде, әдетте, мүлдем пайдаланылмайды. Ал «ересек» банктерге келетін болсақ, сіз тек композицияны оқып шығуыңыз керек.