Картопты картоптың пайдалы қасиеттері туралы ойлап, француздық картопты жеп, жиі-жиі ішіп-жейміз. Міне, біздің мақаламыз - картоп, «Адам өміріндегі азық-түлік - картоп» - біздің мақаламыз.
Әрине, Кристофер Коламбус картопты ашып, испан короліне сыйлық ретінде басқа да көкөністермен бірге алды. Бес мың жыл бұрын, индейцы картоптың ғажайып қасиеттерін тауып, картоп өсіруді бастады. Еуропада картоп сәндік өсімдік ретінде қарастырылды, оның гүлдері шаштар мен шляпалармен безендіріліп, бақшаларда өсірілді. Картоп тамақ өнімі ретінде табылғаннан кейін, көптеген еуропалықтар ұзақ уақыт бойы картоптың денсаулығына зиянды деп санайды, өйткені онда крахмал көп.
Эксперимент жүргізілді, турист картоп диетасына қойылды және картопты қоспағанда, ол таңғы асқа, түскі асқа, кешкі асқа, екінші түскі асқа, картопқа қуырылған қайнатылған, жарылған, киімге арналған ештеңе жеп қойған жоқ. Картоп оны мазаламады және эксперименттердің соңында, ол қажет болған жағдайда, екі апта бойы диетаға отыра алатынын айтты. Осылайша, ғалымдар дәлелдеп, картопта біздің денемізге қажетті барлық пайдалы заттар бар деп айтуға болады. Сонымен, картоп қандай пайдалы заттар бар және ол біздің өмірімізде қандай рөл атқарады?
Адам өміріндегі картоп үлкен рөл атқарады, себебі ол көптеген дәрумендер мен минералдардан тұрады. Бір жағынан, картоп крахмал мен көмірсулар көп болғандықтан, нанға немесе күрішке жақын, ал екінші жағынан, картоп витаминдер мен минералдарға бай және бұл көкөністерге жатқызылуы мүмкін. Картоптың құрамында көп мөлшерде калий бар, бұл организмдегі су-тұз алмасуын жақсартады, сондықтан картоп жүрек-қан тамырлары ауруларымен зардап шегетін адамдар үшін пайдалы, себебі 400 мг калий аурудың 40% -ға төмендеуін азайтады, бірақ көбінесе картопты пісірген түрде пісіру керек. барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды. Пісірілген пішінде картоп барлық пайдалы қасиеттерін сақтайды, және бұл пісірілген картоп жеуге болады және диеталар адамдар, сондықтан аз калория бар.
Картоп құрамында кремний, бром, йод, марганец, темір, кальций, мыс, мырыш, колбот, бор, никель, ниацин, холин, селен, молибден B1, B2, B6, C, P витамині бар. Картоп фолий қышқылын, каротин және органикалық қышқылдар: алма, оксаль, лимон, кофе.
Витаминдер терінің астына өте көп, сондықтан картопқа униформамен пешті жақсырақ түсіреді. Егер сіз әлі де картопты пісіруді шешсеңіз, оны дереу қайнаған суға түсіріңіз, сол себепті ол тез дайындап, одан да көп витаминдерді сақтайды. Ауру және өлі картоп пайдалы қасиеттерді жоғалтады. Картопты қашу арқылы жеуге болмайды. Суық және қараңғы жерде картопты сақтаңыз, бірақ тоңазытқышта емес, жертөле бұл үшін жақсы! Суда картоп суында пайдалы қасиеттерін жоғалтатындықтан, суды ұзақ уақытқа, жарты сағатқа дейін қалдырмаңыз.
Дүниеде және картоптың бәрінде болғандай, жаман да, жақсы да бар. Нашар болсақ - картопта алкалоидтың селанинінің аз мөлшері бар - бұл үлкен мөлшерде ауыр зардаптарға әкелетін улану. Бұл теріге және көзге жақын, сондықтан қымбатты үй шаруасындағы әйелдердің көздерін мұқият алып тастаңыз, жасыл картопты айналдырып, мүлдем кетпеңіз, өйткені оларда бұл уландың мазмұны күрделі деңгейге жетеді. Соланин диарея, құсу, ұйқышылдық, қышу тудырады. Бірақ бәрібір ол артықшылықтарға ие. Соланин қатерлі ісіктерден арылуға көмектеседі. Рак ісігін емдеу үшін жай ғана жасыл картопты алу қажет.
Картоптың дәрілік қасиеттеріне келсек, картоп депрессия мен жаман көңіл-күйдің, ұйқысыздық пен шаршаудың пайда болуына жол бермейді. Картоп құрамында диеталық талшықтар бар, олар артық холестеринді, тұзды, ауыр металдарды, нитраттарды, саңырауқұлақтар мен паразиттерді жоюға көмектеседі. Калий арқасында тұз бен су ағзадан бөлініп, метаболизмді жақсартады, сондықтан картоп диеталық өнім болып саналады. Піскен картоп гипертония және атеросклероз үшін ұсынылады. Картоп сорпасы мыжылған тырнақтар үшін пайдалы, себебі сіз күн сайын сорпаға қолыңызды төмендетіп, содан кейін ғана тырнақтарды үзбейді, ал қолдың терісі жұмсақ және нәзік болады. Сиқырлардан құтылу үшін картопты жартысына дейін кесіп, сиқырды сүртіп алу керек. Картоп гастрит, асқазан және он екі елі ішектің жарасына көмектеседі. Картоп шырыны жүрек айнуын, күйдірушілікті және іш қатуға көмектеседі.
Картоппен емделуге не жатады? Бронхиалды демікпе кезінде шабуылдаған кезде картоптың дәнекерленген буының бөтелкесін кигізіп, қопсытқыштан және түрлі шөптерден инфузияны ішу керек және жабу үшін дұрыс дем алу оңай болады. Осыдан кейін шабуылдар азайып, әлдеқайда жеңілірек болады.
Бронхит. Ыстық картоп ұнтақтайды, йодтың 3 тамшысын және 1 ас қасық қосыңыз. өсімдік майының қасық, кеудеге және тамаққа қысып, салқындағанша ұстаңыз, содан кейін сәбіз шырынын және сүтті тең мөлшерде ішіңіз. Гастритадан құтылу үшін сіз картоп шырынын аман алып, 2-3 ас қасық ішуіңіз керек. Тамақты күніне үш рет тамақ алдында 15 минут бұрын қасықтар, қызыл және қызғылт картоп сорттары бұл үшін қолайлы. Бас ауруларынан құтылу үшін алдын-ала жарты кесе картоп шырыны үшін күніне үш рет ішу керек, оны мұқият жуыңыз, бірақ оны тазаламаңыз. Әрбір қабылдауға жаңа шырын дайындаңыз. Ашық асқазанға күніне 2 рет 150-200 г шикізат картопты тұтыну ұсынылады.
Біздің табандарымызда көп жүретін болсақ, жарықтар пайда болады және олардан құтылу үшін, біз жаңа картоп пиллингтерін және зығыр тұқымын алып, жарты литр су құйып, қалың шламды қалыптастырғанға дейін пісіріп алуымыз керек. Бұдан кейін бұл суспензия сәл салқындатылып, аяқтарын 10-20 минут ұстап тұру керек, сосын күрделі теріні алып тастап, йодтың тұнбалары бар майларды майлаңыз, біраз уақыттан кейін кремді сүртіңіз.
Картоптардың түрлеріне келсек, олар 50 мыңнан астам түрді құрайды. Картоп түйнектер, түйнектер және түйнектердің бөліктері арқылы таралады. Ғалымдар төрт негізгі топқа картоптың барлық түрлерін: үстел, техникалық, жемшөп пен әмбебап бөлді. Ең көп таралған топ асхана болып табылады, бұл картоп суыған, қалың емес, крахмалдың құрамы 12-16% құрайды және көп мөлшерде С витамині бар. Техникалық сыныптарда крахмалдың концентрациясы жоғары - 20% артық. Жемдік сорттары басқа топтарға қарағанда көп ақуыздарды қамтиды. Әмбебап сорттар асхана бөлмелері мен техникалық сорттардың ортасында орналасқан және «алтын орта» болып табылады.
Адам өміріндегі картоп, əсіресе əйелдер əр түрлі ауруларды емдеуге ғана емес, сонымен бірге косметологияда да қолданыла алады. Картопты шикі және пісірілген пішінде пайдалануға болады. Мысалы, шикізат картопынан шикізат картопынан ағартатын және жұмсартатын масканы дайындауға болады. Мұны істеу үшін шикі картопты жіңішке алып, 15 минут таза бетке қойып, содан кейін жылы сумен шаю қажет. Мұндай маскадан кейін бет терісі жұмсақ және серпінді болады. Картоптың көмегі арқылы былғарыдан, күйіктерден, саңырауқұлақтардан және көз астындағы сөмкелерден тазартуға болады. Мұны істеу үшін картопты қабығынан тазалап, жақсылап майдалап, шырынды аман сақтаңыз және шырынмен бетіңізді сүртіңіз немесе дәкеді ылғалдандырыңыз және терінің зарарланған жерлеріне жағыңыз. Картоптың қабынуға қарсы қасиеті бар.