Өйткені, мұндай «нәзік» жастағы балаға ешқашан қаймақ, кефир және қышқыл сүт өнімдері және нәресте сүті болып табылатын пайдалы заттар қажет емес.
Олар төзімсіздікке ұшыраған балаларға сиырдың сүт ақуызына ерекше мән беріледі. Қышқыл сүт өнімдерінде бұл ақуыз (өмірлік аминқышқылдардың көзі) «ферменттелген» нысанда бар және дененің жақсы сіңіреді. Сонымен қатар, ірімшік, йогурт және йогуртқа бай кальций мен витаминдердің (әсіресе D витаминдерінің) болмауы иммунитеттің төмендеуін тудырады (ол тұрақты суық салдарымен туындайды), тістің кешігуі, рахит және сүйек жүйесінің басқа да проблемалары. Бір сөзбен айтқанда, «қышқыл сүттің» пайдасы сөзсіз, бірақ мәселе қалады: ұнтақты пайдалы өнімдермен қалай қамтамасыз ету керек және олардың қайсысы қолайлы болуы керек?
Болашақ табиғи өнімге арналған
Заманауи дүкендердің шкафтары фабрикалар мен йогурттарға толы: әртүрлі дәмділікпен, жеміс қоспалары бар және жоқ - көрінгенімен, сәбиге арналған қышқыл сүт өнімі мен сүтті алу үшін жеткілікті. Алайда, йогурттар, айран және басқа қышқыл сүт байлықтары «ересектерге арналған» үстелге тамаша, бірақ ол 3 жасқа толмаған балаларды тамақтандыруға арналмаған. Көптеген «ересек» йогурт және сүзбе десерттерінің құрамына кіретін тағамдық қоспалар мен консерванттар баланың денсаулығына зиян тигізуі мүмкін. Баланың мәзірі өсіп келе жатқан дененің қажеттіліктеріне бейімделген балаларға арналған арнайы өнімдер ғана болуы керек. Бірақ, егер «дұрыс» йогурт пен кәмелетке толмағандар кәдімгі дүкенде әрдайым болмаса, онда балалардың қышқыл-сүт өнімдерін өндіру жетілдірілмеген болса не болады?
Сарапшылар аналарға өз қамқорлығындағыларға бастама көтеруді және дәмді және пайдалы өнімді өзіңіз дайындауға кеңес береді ! Үйдегі сүзбе, йогурт немесе йогурт дайындау үшін йогурт немесе термостың бөтелкесін, сондай-ақ бактериалды бактериялық мәдениетті (мысалы, бифивит, vitalact, acidophilus сүт және т.б.) пайдалануға болады. Бұған көп уақыт қажет емес, сонымен қатар сіз өзіңіздің балаңызды ұсынатын өнімнің сапасына толық сенімді боласыз.
Таңдау кезінде қате жасамаңыз
Көптеген аналар нәрестеге арналған кілегей-сүт өнімдері мен сүтті балауызды және кефирді жасау үшін қолдануға болатындығын сұрайды. Өйткені, дұрыс «негіз» - жақсы дәмнің кепілі ғана емес, сонымен қатар сынықтардың денсаулығының кепілі. Түрлі микроорганизмдерден сүтті тазарту үшін оны қайнатуға тура келеді. Бірақ мұндай «агрессивті» термиялық өңдеу кезінде көптеген пайдалы заттар - ақуыз, кальций және витаминдер жойылады. Сүт өнімдерін өндіру мен сақтаудың заманауи технологиялары тамаша шешім ұсынады - асфистік қорапта картоннан жасалған нәресте сүті.
Балаға арналған қышқыл сүт өнімдері мен сүт ультра пастерлеу технологиясымен жасалады - қысқа мерзімді жоғары температуралық өңдеу пайдалы қасиеттердің сүтін жоғалтпастан зиянды бактерияларды жоюға мүмкіндік береді, ал арнайы пакет сақтау кезінде микробтардан қорғайды. Микробиология және вирусология институтының беделді сарапшыларынан картон асептикалық қаптамада сүт алды: жақында жүргізілген зерттеулер ультрапастерленген сүттің микроорганизмдерден толығымен тазаланғанын және пісірудің қажеті жоқ екенін көрсетті! Оны пайдаланып, сіз мүлдем тыныш бола аласыз: үйдегі лимон немесе йогурт қыртыстың максималды пайдасын әкеледі.
Гастроэнтерологтар кеңес береді
Бұл шикізатқа (жоғары сапалы сүт ғана қолданылады), сондай-ақ дайын өнімнің (эксклюзивті бактерияға қарсы кепілдік) өндіріс процесі мен сапасын бақылау үшін қолданылады.
Дайын сүтті жоғары сапалы қаптамада сақтау маңызды, соның арқасында ол сыртқы ортадағы (жарық, ауа, иіс және т.б.) теріс әсеріне ұшырамайды. Асептикалық қорап қаптамасының зиянды факторлардан тиімді қорғауды қамтамасыз ететіндігі дәлелденді.