Нан құстары бойынша үй квадарасы Көктем - қайыңның шұқығы. Бұл дәмді табиғи сусын көптеген пайдалы қасиеттерге ие, бұл біздің ата-бабаларымыз адам денсаулығына әкелетін қайырымдылықты жоғары бағалайды және құрметтейді: қайың бүршіктері мен жапырақтары, қайың талы, халықтық медицинада танымал. Ал витаминдер мен минералды құрамда қайыңның құндылығы құнды: оның құрамында витаминдер, сапондар, органикалық қышқылдар, таниндер, сахаридтер, ферменттер және фитонцидтер, 15 минералдың тұздары бар. Оның құрамы арқасында, қайың шырыны бөрібериді кешенді емдеуде, иммунитетті күшейтеді, дене тонусын арттырады және токсиндерді тазартады. Бұған қоса, қайың шырыны депрессияны жеңуге көмектеседі, сондай-ақ салмағының жоғалуы үшін жақсы құрал. Тек өкінішті, бұл ұзақ уақыт бойы қайыңның сапасын сақтап қалу проблемасы болып табылады, ол сақталуы мүмкін, бірақ пайдалы қасиеттері әлдеқайда аз. Бұл пайдалы сусынның өмірін ұзартудың бір жолы - бұл оны ашыту және квас жасау. Ежелден бері Ресейдің ауылдарында қайыңның бөшкесі бөшкелермен, бөтелкелермен жиналды - олар квадрат жасап, оны ыстық жерлерде далада қолданып, жертөлеге сақтап қойды. Ал бұл сусынды дайындау қиын емес, ең бастысы ағаштың өзін бүлдіру емес. Айтпақшы, кавассаны дайындау - нан қалдықтарын жақсы пайдалану, пісірілген қуыру - тек жақсы квас базасы.
Құрамы:
- Бұршақ сиясы 3 л
- Қант 30 г
- Ашыған, құрғақ 1 г
- 300 гр
Құс кесегін қайдан алуға болады?
- 1-қадам Қуырылған квасаны дайындау үшін қара құмырамен, қантпен, ашытқымен қайың пішінін, қара бидай мен бидай ұны қажет.
- 2-қадам Қытырлақ шырын кастрюльге құйып, қант қосып, көп ашытқы емес, араластырыңыз. Айтпақшы, егер дәмді сусынға ұнамаса, онда ашытқыны қосуға болмайды: ашытқы нанға қатысады, егер ұзақ уақыт бойы сусын қалдырсаңыз, онда квастың жұмсақ дәмі болады.
- 3-қадам Печеньелерді ешқандай печенье болмаса, содан кейін пеште немесе пеште тікелей пісірме табада, қара бидайға қызарып, қара бидайға түсіріңіз - бұл квадратқа әдемі түс береді.
- 4-қадам Тазартылып, келесі күнге дейін бөлме температурасында жылжытыңыз.
- 5-қадам Сусынды төгіңіз, ыдысқа және қақпаққа құйыңыз, тоңазытқышта сақтаңыз.
- 6-қадам. Сусын тәндік квас қышқылымен тәтті болып шығады, ол шөлді өте жақсы сіңіреді. Окрошки мен ботвинаны пісіру үшін қолдануға болады.