- Шоколадты қараңғы - 100 грамм
- Май - 100 грамм
- Жұмыртқа - 2 дана
- Қант ұнтағы - 4 зат. қасықтар
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Какао - - дәміне қарай
Су моншасында (қайнаған суға арналған кастрюль үстінде) шоколадты және сары майды ерітіңіз. Біртекті масса пайда болғанша ериді. Дегенмен, бөлек ыдыста жұмыртқаның ақтығы (тік шыңдарға дейін) жылжиды. Онда біз қант ұнтағы мен сарысын қосамыз, тағы да мұқият шайқаймыз. Алынған жұмыртқа массасы еріген шоколадқа қосылады. Біз оны шпатламен араластырамыз. Алынған қоспаға ұн қосыңыз. Араластыру. Ия, маңызды мәселе қазірдің өзінде ерітілген шоколады ұн және жұмыртқа массасын бөлме температурасына дейін қосу. Егер сіз ыстыққа қоссаңыз - бұл нонсенс. Түсіне какао ұнтағы қосып, қайтадан араластырыңыз. Микс араластырғыш емес, спатула болуы керек, массасы өте қалың, тұтқыр болуы керек. Алынған масса пісіруге арналған пішіндерді толтырады (керамика, силикон - сізде бар). Ең үстіңгі қабатты толтырмаңыз - пісіру кезінде массасы көтеріледі, сондықтан қалыптардан біраз қалып қойыңыз. Пешке 180 градусқа дейін қызады және 7-8 минут пісіреміз. Келісілген уақыттың соңында біз пештің ішінен фонтан аламыз, салқындатып, оны үстелге қызмет етеміз. Жақсы ыстықта қызмет етіңіз. Ас болсын! ;)
Серверлер: 4