- жұмсартылған сары май - 2 кесе
- қант - 2 кесе
- қоңыр қант - 1/2 кесе
- жұмыртқа - 6 дана
- бөлме температурасында жұмыртқа сарысы - 6 дана
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық
- қара ром - 1/4 шыны
- тұз - 1 шай қасық
- ұн - 3 кубок
- грек жаңғағы - 1 стақан
- құрғақ сары май - 1/2 шыныаяқ (глазурь)
- қант - 1 шыны (глазурь)
- су - 1/4 Шыны (глазурь)
- ваниль - 1/4 шай қасық (мұздану)
- ақ ром - 1/2 кубок (глазурь)
1. Маймен майлап, ұнды кәстрөл табаға себіңіз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдыста майды бірнеше секунд бойы жоғары жылдамдықпен араластырыңыз. Миксер жұмыс істеп тұрғанда, ақ және қоңыр қантты қосу өте баяу. Қоспасы кремді және дерлік ақ болғанша, жоғары жылдамдықпен шайқаңыз, шамамен 5 минут. Жұмыртқаларды, ванильді және қара ромды орташа ыдысқа салыңыз. Майлы қоспаны жұмыртқа қоспасына баяу қосыңыз және орташа жылдамдықпен сүртіңіз. Тұз және қамшы қосыңыз. Бір стақан ұнды ыдысқа айналдырып, шпатламен араластырыңыз. Қалған ұнмен осы процесті қайталаңыз. 2. Қамырды дайындалған пішінге құйып, 1 сағат пісіріңіз. 3. Жылтырату үшін кішкентай кәстрөлде май, қант және суды біріктіріңіз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, жылуды орташа деңгейге дейін азайтып, 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Жылудан қоспаны алып тастаңыз және ваниль мен роммен жақсылап араластырыңыз. Тортты 1/3 бөлікке құйып, 5 минут қоя тұрыңыз. 4. Ыдысты аударып, шанышқымен бірнеше рет тесіңіз және қалған глазурды құйыңыз. Қызмет көрсету алдында бөлме температурасына дейін салқындауға рұқсат етіңіз. 5. Қажет болса, кесектерге кесіңіз және ваниль балмұздақымен бірге жұмыс істеңіз.
Қызметтер: 10-12