Мерекелік үстелге сапалы шарапты қалай таңдауға болады: Шарапсыз шарап

Кешкі жүнді және жіңішке әйнекпен жабылған стакан шарап - мерекелік түскі астың жақсы безендірілуі. Бірақ келесі күні таңертеңнен мерекенің жағымды дәмі бар, ал бас ауруы емес, сусын таңдауына назар аудару керек. Шарап сатып алған кезде нені іздеу керек екенін білейік.

Көздер шараптың көптігінен шашыра бастағанда: Қандай таңдау жасау керек?

Шарапшының негізгі ережесі кез-келген жағдайда беделі сақтау болып табылады, сондықтан шарапты тұрақтандыратын сөрелерден дереу өтеміз:

• картон қораптарында суды қалпына келтіретін ұнтақ;
• керамикада - оны қоршау кезінде қатты қызады;
• тым арзан - түпнұсқалық өнім осындай баға бойынша сатуға пайдалы емес;
• сатуда - бұл ақаулы партиядан келуі мүмкін.

Бағаға келетін болсақ, шарап қаншалықты қымбат болса, соғұрлым ол жалған ақшадан пайда әкеледі, сондықтан орта баға сегментінде қалуға болады. Содан кейін, сусынның құрғақтық дәрежесін анықтаңыз.

• тәтті шараптарды қосымша консерванттар қажет етпейді, себебі бұл рөл қантпен қабылданады, бірақ ол да сусынды тым күшті және калорияландырады;
• жартылай тәтті қант пен лимон қышқылымен қажетті дәмді жиі әкеледі;
• қышқылдықты болдырмау үшін жартылай құрғақ күкірт диоксидімен (E220) сақталуы мүмкін;
• құрғақшылық - жүзім шырынын қоспасыз қоспау нәтижесі - бұл ең табиғи өнім.

Ақ және қызыл түстерді таңдағанда, бірінші кезекте тоқтату ұсынылады: қиындықтарды жеңу қиын, ал шараптың екі түрінде де холестерол бляшаларынан жасалған ыдыстардың қорғанышы танымал ресвератрол шамамен тең.

Қандай керемет бөтелкесі: Шараптың шынайылығын қалай дәлелдейді?

Шәкірттер бөтелкені айналдырып, оны туристер әртүрлі жерлерден зерттеп, жер бетін салыстырады. Мұны істейік, және біз жапсырмадан егжей-тегжейлі қараймыз. Акциздік мөртабан сияқты, нақты сызықтар мен жазулар болуы үшін оны көпіршіктерсіз түзетуге тура келеді. Шараптың шынайылығы мен сапасы өндіруші белгілеген белгілермен белгіленеді:

• оның атауы - өз өнімдерін мақтан тұтуға себеп бар;
• егін жинау жылы;
• жүзімнің белгілі бір түрі - атақты көрсетпестен «ең жақсы бағалар» туралы мәлімдеме шарап материалдарының қоспасы бөтелкеге ​​шашыратынын көрсетеді;
• жүзімдіктің орналасқан орны.

Егер бұл ақпарат жапсырмада болса, онда сіз нақты шарапқа ие боласыз, ол қанша тұрады - 300 рубль. немесе одан қымбат. Өндіруші оны шарап жасау ережелеріне сәйкес жасады. Егер қандай да бір тармақ тізімде болмаса, сіз шарап ішетін деп аталатын бөтелкені ұстауыңыз мүмкін - бұл шынайы шарап емес.

Білудің ең оңай жолы - сіз нақты шарап немесе шарап ішу алдында: жапсырмадағы «Құрамы» бөлімін іздеңіз. Әдетте бұл затбелгі түбіне орналастырылады. Ештеңе таппадыңыз ба, бұл шарап сіздерден бұрын. Егер сіз композицияны көресіз - сіз шарап ішпес бұрын.

Жүзім күн сүйгіш зауыт екенін ескеріңіз. Оның өсуі мен дамуы үшін Италия, Испания, Франция, Чили, Аргентина, Австралия, Оңтүстік Африка сияқты елдер үшін ең қолайлы жағдайлар жасалады, сондықтан осы аймақтардың шараптары ең жақсы болып табылады. Енді бөтелкені төңкеріп, тұнбаға қараңыз. Суспензияның аз мөлшерін, әсіресе қызыл шарапта, толықтай рұқсат етіледі, бірақ шынайы «сілті» жалған болады.

Сатып алудан бұрын этикетканы сканерлейтін смартфонға арналған арнайы бағдарламаны жүктеп алуға және ақпаратты және шарап туралы клиенттердің пікірлерін беруге кеңес береміз. Егер бағдарлама шарапты таппаса, онда таңдалған бөтелке жалған болып табылады.

Бейнеде, сомельер Артур Саргсян нақты француз шараптарын оқып үйренудің нәзіктіктері туралы әңгімелейді.

Шарап ашық: оның сапасына көз жеткізу үшін кеш емес

Сіз шарапты тек қана тығынға кірсе де, шарапты ішкізуге болады. Өзін-өзі құрметтейтін өндіруші лайықты материалды пайдаланады, сондықтан егер бөтелкені бөтелкеге ​​құлап немесе құлаған болса, онда сусын бірдей сапада болады. Бірақ соңғы жылдары пластиктен жабық болғанда, аздаған адамдар шатастырады: шарапшылар енді қоректік еменді сақтайтын сәнге ие, сондықтан өнімнің пластик қасиеттері ештеңе айтпайды.
Тығынның астына қарап көрейік: ашық қараңғылық шараптың дұрыс сақталмағанын көрсетеді. Бірақ крахмал қышқылының кішкентай кристалдары, керісінше, сусынның табиғи екендігін көрсетеді. Жақсы көрсеткіш - көне жылдың, гербтің немесе компания атауының кептелісінде болу.
Шыныға кішкене шарап құйып, сусынның қабырғалары ағып кетуі үшін аздап айналдыра көрейік. Қалың, баяу төмен түсетін «шараптың аяғы» шараптың күші туралы немесе тәттілеу үшін қосылатын глицериннің бар екендігі туралы айтады. Жалпы алғанда, «аяғы» болмауы ұнтақ өнімін білдіреді.
Ал, әрине, тырысыңыз: ешқандай шетелдік иіс пен дәмділік, сірке суын, артық қышқыл мен сапалы шараптағы таза карамель болмауы керек.