- Дәрілік эскалоп - 4 дана
- саңырауқұлақтар - 400 грамм
- шөптер - 1 дана
- Ақжелкен - дәміне қарай
- зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Лимон - 0,5 дана
- крем - 250 миллилитр
- тұз, бұрыш - - дәміне қарай
Саңырауқұлақтарды кесектерге бөліңіз, ақжелкен мен пиязды таратыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майын алдын-ала қыздырыңыз. Туралған пияз, тұз және бұрыш қосып, 1 минут қуыру керек. Саңырауқұлақтар мен лимон шырынын қосыңыз. Шырын саңырауқұлақтардан шыққанша қуырыңыз, содан кейін тағы 30 секундқа ақжелкен, тұз бен бұрыш қосыңыз. Пісірілген шырындарды жинау үшін ыдысқа салыңыз. Бастапқыда оны бір жағына қойыңыз. Эскалоптың құрғақ бөліктері әр жағынан тұз бен бұрышпен мұқият жағыңыз. 2 ас қасық зәйтүн майын бірдей қуыруға арналған табаға салыңыз, қыздырыңыз және қуырыңыз. Эскалоптарды қуырып, қоңыр түсіп, әр 15 секунд сайын бұраңыз (шамамен). Оларды пісіргеннен кейін ыстық табақшаларға салыңыз, алюминий фольганы жабыңыз. Қуыруға арналған табаны өртке ораңыз, саңырауқұлақ шырынын құйыңыз. Саңырауқұлақтарды қосыңыз, содан кейін 250 мл кремді жақсылап араластырыңыз. Аздап қалыңдататын тұзды қайнатыңыз. Фольга астында болған кезде эскалопты бөлген шырындарды қосып, соңғы рет араластырыңыз. Күріш, макарон немесе бұқтырылған көкөністермен сиыр етіңіз және саңырауқұлақ соусын құйыңыз.
Серверлер: 4