Крыжовник кеспесі - рецептерді қадаммен суретке түсіріңіз

Ұзақ уақыт бойы бұл жидек Ресейде үлкен сұранысқа ие болмады. Оның таңқаларлық көрінісі мен дәмі қышқылдықпен 18-ші ғасырға дейін аспаздық эксперименттерді иеленушілердің қалауын тудырмады. Дегенмен, сол уақыттан бері көптеген заманауи аспаздар борпылдақтардан өтті және бұл туралы әңгімелесетін, сүйетін және құрметтелген адам туралы. Әйгілі қытырлақ дәмі бар үй кептелісі, қыста суреттері бар рецепттер әр алуандығымен таң қалдырады. Ең танымал нұсқалардың арасында қарақат, апельсин, лимон, қарақат бар. Оның ерекше дәмі бар, сондай-ақ, қарлыған, патша, корольдік зәйтүндік джем тәрізді рецептер. Бұршақ пиязынан дайындалған джем рецептері сондай-ақ өте жақсы танымал, оны дайындауға ет тартқышы қолданылады. Дәмді дәмге қоса, мұндай шикі нәзік де жақсы, өйткені ол көптеген витаминдер мен ыдыстарды сақтайды. Қарапайым және дәмді қырыққабат джемдерін, соның ішінде корольдік рецептіні қоса алғанда, үйде қалай қадамдық деңгейде дайындау туралы және бүгінгі мақалада талқыланатын болады.

Қысқы қарлығаннан классикалық джем - фотосуретті қадаммен бірге рецепт

Бір қарағанда, қыстың қарлыған классикалық джемі, фотосуреті бар рецептер біртіндеп қадам жасайды, сіз ешкімге таң қалмайсыз. Бірақ шын мәнінде, бұл тәжірибеде ең бірегей болып табылатын қарапайым рецепттер: дәмді, тез және, дәлелдегендей, дәлелденген. Сондықтан, егер сіз қытырлақ кептелістің кептелісін қыста таңдайтындығын білмесеңіз, осы классикалық нұсқаны дайындап, оның дәмі мен пайдасына 100% сенімді болыңыз.

Қыста қарлыған отбасыларынан классикалық джем үшін қажетті ингредиенттер

• піскен қарлыған жидектер - 1 кг
• қант - 1 кг
• лимон шырыны -0, 5 шай қасық.
• 300 мл су

Қыста қарлығанша классикалық джем рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Кез-келген басқа рецепт сияқты, негізгі ингредиенттерді дайындаудан бастаңыз. Біздің жағдайда дайындық жұмыстары көп емес: біз жидектерді іріктеп, шахта жасап, қалдықтарды қайшылармен қиып аламыз.

2. Осындай жолмен дайындалған ұйықтап жатқанда, қарлыған жарты қант пен 2-3 сағатқа қалдырыңыз. Баклажандар кәмпиттерді шырынға қояды, сондықтан сіз пешке қантпен жидекті қоймас бұрын таза суды қосыңыз.

3. Орта өрт кезінде массаны қайнатып, 5-7 минут пісіріп, көбікті алып тастаймыз. Пластинаны алып тастап, оны түнде қалдырып, бөлме температурасында кемінде 8-10 сағатта қалдырамыз
4. Таңертең қалған қантты қосып, пешті тағы да пешке жіберіңіз. Араластырып, кептелуді екінші рет қайнатып, лимон шырынын қосып, қасықпен көбікті алып тастаңыз. Жалпы алғанда 10 минут қайнатыңыз және өшіріңіз.

5. Шыны ыдысқа дайын джемотиннің кептелісін жинау қалады. Қақпақтарды міндетті түрде стерильдендіру қажет. Жұмыс бөлшектерін мықтап тығыздап болғаннан кейін, оларды толығымен салқындағанша төңкеріп, жылы сүлгіге орап қою керек.

Үйде апельсин бар қырыққабаттың джемін қалай дайындауға болады

Апельсиндер, сондай-ақ кез-келген басқа цитрустар, ең көп табысты қосымша ингредиенттердің бірі деп аталуы мүмкін, олар сіз өзіңізді үйдегі қарақаттың кептелісін жасау үшін қолдануға болады. Олар қарлыған жидектерінің дәмін керемет жолға түсіреді, дәмділікті нәзік етеді және осы дәмді күтімге керемет дәм береді. Кейінірек қарлыған және апельсиннен джем жасау туралы көбірек біліңіз.

Үйде қарлыған және апельсинден джем жасау үшін қажетті ингредиенттер

• крыжовник - 1, 5 кг
• апельсиндер (ірі) -3 дана.
• түйіршіктелген қант -1, 5 кг

Қасқыр мен апельсинді джемнің үйде қалай жасайтыны туралы қадамдық нұсқаулық

1. Бұрыш және апельсиндер мұқият жуылады. Жидектерде құйрықтарды кесіп тастаймыз, ал цитрус жемістері аршылады.
2. Енді біз ең еңбекті процесті - сүйектен жасалған қарлыған жидектерді жууға шақырамыз. Мұны істеу үшін, әр жидекті жартысынан кесіп алыңыз (қарлығанның үлкен түрін алу жақсы) және тастарды пышақпен алып тастаңыз. Апельсиндер ақ тілімдерге кесіліп, сүйектерді алып тастайды.
3. Су құйылған блендерді қолданып, біз алғаш рет қырыққабатты сындырамыз, сосын жекелеген контейнерлерде апельсин. Біз екі ингредиенттерді бірге біріктіріп, оларды біртектіліктікке қол жеткізуге мүмкіндік береміз.
4. Алынған масса қантпен жабылады және бірнеше сағатқа қалдырылады. Қант қаншама жылдам еруі үшін кейде 25-30 минут араластырыңыз.
5. Біз бұқараны отқа салып, оны қайнатамыз. Шифхафф қасықпен қалыптасады. Біз 15 минуттай кішкене өртте араластырамыз және жалғастырамыз - джем қалыңдап, қараңғы болуы керек.
6. Апельсинмен дайындалған бұршақ дақылдары таза және міндетті түрде стерильді банкаларға құйылып, бітелген.

Корольдік жолмен, қадамдық рецептте крыжовник үй кептелісі

Императрица Екатерина Ұлы патшаның патшасы немесе атасы деп аталатын қарлығаннан үй кептелісін сәнге келтірді. Оның жеңіл қолымен Ресейдің барлық ақсүйектік үйлеріне шаймен қызмет ету үшін қуырылған котлеттерден (корольдің қадамдық рецепті) үй кептелісі болды. Бұл рецептке ерекше икемділік джем піскен (жасыл) жидектерден дайындалуымен түсіндіріледі. Әдемі түстің және ерекше дәмнің арқасында, адамдарда мұндай қарлыған джем әлі де Изумруд деп аталады.

Кедрдің патшалық стилінен үй кептелісі үшін қажетті ингредиенттер

• қарлыған - 0,5 кг
• қант - 0,5 кг
• су 250 мл.
• шие жапырақтары - 10 дана.

Қасқыр сорпасы бар үй кептелісі бойынша қадамдық нұсқаулар

1. Бұл джем рецептідегі жидектер өзгермейтін болуы тиіс, сондықтан қарлыған жууға және құйрықтар кесілгеннен кейін, әр нәрсе тіс тазалағышымен жұмсақ нәзік болуы керек. Бұл әдіс жармадан жидектерді үнемдейді.
2. Шие мұқият қалдырып, түбіне кішкентай кастрюльді салыңыз. Сумен толтырыңыз және қайнатыңыз. Сорпа ағызылатын кейін 15-20 минутқа шие жапырақтары пісіріңіз.
3. Жылы сорпада қанттың жартысын қосып, оны пешке қайта жіберіңіз. Қант толығымен ерігенше, орташа ыстықта қант сиропын пісіріңіз, және сироп қалыңдатпайды.
4. Аяқталған сироп қырыққабатты құйып, инфузияға 6-8 сағат қалдырыңыз. Келесі күні таңертең келесі кезеңге өту үшін, мұны кешкі уақытта жасау өте ыңғайлы.
5. Таңертең қайтадан жидектерден сиропты біріктіріп, қалған қантты қосып, оны отқа саламыз. Сироп қайнатылған кезде және қант толығымен ериді, 6 сағат бойы жидектерді алып тастаңыз.
6. Осы уақыттан соң, котлетті майға кәдімгі күлге құйыңыз. Жидектердің тұтастығына зиян келтірмеу үшін, жұмсақ, сондықтан қайнатуға қоспаны алып, көбікті алып тастаңыз. Жидектер мөлдір болғанға дейін пісіріңіз.
7. Жаңғақ тұқымдастарынан шыққан корей кептелісі стерильді шыны ыдыстарға өте мұқият құйылып, бірдей стерильді қақпақтармен жабылған. Дайындаманы керісінше бұрудың қажеті жоқ.

Қызылша мен қызыл қарақаттың жидектерінен корольдік джем, қысқа арналған рецепт

Қысқы қарлыған және қызыл қарақаттың жидектерінен алынған қайнатуға лайықты түрде дәмі үшін тек корольдік деп атауға болады. Егер сіз дәмдік қасиеттерге және осы нәзіктікке ие ыдыстың ішіне енетін үлкен артықшылықтарды қоссаңыз, ол патшалық үстелге лайық. Төменгі қысқа арналған рецептте қарлыған және қызыл қарақаттың жидектерінен патшалық джем жасау туралы.

Қысқы қарлыған және қызыл қарақат түскен корольдік джем үшін қажетті ингредиенттер

• қарлыған (сәл жетілмеген) - 0, 5 кг
• қызыл қарақат - 0, 5 кг
• түйіршіктелген қант - 1, 2 кг
• су 250 мл

Қысқы қарлыған және қарақат жидектерінің джем рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Кейінгі термиялық өңдеу үшін жидектерді дайындаймыз. Мұны істеу үшін, ағынды су астында қарақат пен қарлығанды ​​мұқият жуыңыз. Біз қайшымен сабақтарды алып тастаймыз, бүлінген үлгілерді тастаймыз.
2. Жидектерді қалың түбі бар кастрюльге салып, су қосыңыз. Біз пешке қайнатып, пісіру үдерісінде жидектер жарылып, қайнатуға мүмкіндік береміз.
3. Бірінші көпіршіктер бет үстінде пайда болғаннан кейін, қанттың жартысын қосып, пісіруді жалғастырады, бірақ кішкене өртте.
4. Содан кейін қоспаны қайнатыңыз, көбікті алып тастап, қалған қант құйыңыз. Тұрақты араластырыңыз, төмен жылуды дайындаңыз. Қант толығымен ериді, жидектің массасы өзгеріп, қалыңдығын арттырады.
5. Суық табақшамен дайындығын тексеріңіз, онда сіз жидек массасының біразын түсіру керек. Егер салқындатылған тамшы пішінді жақсы ұстап тұрса және таралмаса, кептелуді плитадан алып тастауға болады.
6. Біз дайын сығындыларды, патшаларға лайық, стерильді банкаларға құйып, қақпақты қатайтып жібереміз.

Қызылша мен лимоны бар қытырлақ дәмді джем, қысқа қарай қадамдық рецепт

Қыстың қызғылт және лимоны бар қарлыған дәмді джемнің келесі рецепті үй иесінің төзімділігі мен уақытын талап етеді. Бірақ оны дайындауға жұмсалған барлық энергияны осы дәмді жеуге болатын бақытты адамдардан қуанышты комплименттер өтейді. Апельсин және лимондарды қосып, қырыққабаттың дәмді джемдерін қалай дайындау керек және келесі қыста келесі рецепт бойынша талқыланады.

Қыста апельсин және лимонмен дәмді қырыққабат джемдері үшін қажетті ингредиенттер

• қарлыған - 1 кг
• қант -1 кг
• үлкен сарғыш -1-2 дана.
• лимон -2 дана.
• су - 1/2 шыныаяқ

Қысқы қарлыған, апельсин, лимондармен джем рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Жидек жууға және тазартуға тура келеді. Қайшы әрбір жидектің құрғақ гүлшоғыры мен құйрығын кесіп тастайды.
2. Жидектерді терең кәстрөлге құйып, қант пен су қосыңыз. Өрттіңіз және орташа температурада қайнатыңыз.
3. Таза лимондар мен апельсиндер барлық сүйектерді алып тастап, шағын текшелерге кесілуі керек.
4. Кептеліс алғаш рет қайнаған кезде, көбікті алып, цитрус қосыңыз. Содан кейін жылуды азайтып, шамамен бір сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз. Көбік алуды ұмытпаңыз.
5. Пластинаның кептелуін алып тастап, бөлме температурасында 5-8 сағатқа қалдырыңыз. Қоспа толық блендермен салқындаған кезде, біркелкі күйге дейін жер.
6. Жидек қоспасын пешке қайтадан салып, қайнатыңыз. Кук, басқа сағатқа араластырыңыз. Алдыңғы рецептте сипатталған салқындатылған пластина сынағы бар болуын тексеріңіз.
7. Стерильді банкада апельсиндер мен лимон қосылған дайындалған қырыққабат кептелісі қақпағын жабыңыз. Толық салқындағанша аударыңыз, салқын жерде сақтаңыз.

Жылдам кептелу - қырыққабаттың бес минуттық еті - ет тартқышы, қадамдық рецепт

Қайнаған кептелісте күнделікті тұрып қалмауды қаламайтындар үшін, біздің келесі рецепт - бұл кептеліс - бес центридтерден ет тартқышы арқылы. Осы қырыққабаттың дәмін дайындау үшін барлық дайындық кезеңдерімен тек бір сағат керек. Шамамен бірдей жылдамдықпен, жылдам кесілген кептеліс - ет тартқышы арқылы қырыққабаттың бес минуттан соң, төмендегі қадамдармен сипатталған рецепт шай шайқасының артында жоғалады.

Қытырлақ кептелу үшін қажет ингредиенттер - қырыққабаттың ет тартқышы арқылы бес минуттық кептеліс

• қарлыған (піскен) - 1 кг
• қант - 1, 2 кг

Қысқы ет тартқышы арқылы қырыққабаттың бес минуттық рецептісі бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Жидек дайындаудың стандартты процедурасынан бастасақ. Біз барлық қырыққабат арқылы өтеміз, жаман жидектерді алып тастап, құрғақ қалдықтарын кесеміз. Ағынды су астында жақсылап шайыңыз.
2. Біз қарапайым ет тартқышты қабылдаймыз және кішкене бөліктерде оны қарлыған тұқымдастардан өткіземіз.
3. Нәтижесінде қырыққабат массасына қант қосып, жақсылап араластырыңыз. Жидектерді көп шырындар жасау үшін шамамен 3-4 сағат қалдырыңыз, қант толығымен ерітілген.
4. Белгіленген уақыт өткеннен кейін, біз орта пеште картоптың пюресі жидек-қантты пісіреміз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, көбікті алыңыз және 5-10 минут пісіріңіз.
5. Ыстық джем бұрын содамен жуылып, жұптар үшін зарарсыздандырылған банкаларға құйылады. Біз қақпақтарды қосып, жылы көрпе астына суытып жібереміз. Содан кейін міндетті түрде салқындатылған ыдыстарды тоңазытқышта немесе жертөледе емдеу керек.

Бұршақ және апельсинді, тамақ дайындаусыз қайнатпа, қарапайым рецепт қадам

Кедровый және апельсинден жасалған шикі джемнің негізгі артықшылығы - тамақ дайындаудың жоқтығы. Қантпен қайнататын жидектер джемнің көптеген түрлерін жасау үшін қолданылады. Дегенмен, қарақат және апельсинді дайындаусыз шикі кептеліс цитрус қосып қана қоймай, сондай-ақ зедрамен де дайындалады, сондықтан мұндай нәзіктіктің пайдасы бірнеше есе артады. Шикі крахмалды-апельсин кептелісін қалай жасау керектігі туралы көбірек біліңіз.

Қытырлақ жаңғағы мен апельсинді дайындауды қажет етпейтін ингредиенттер

• қарлыған - 1 кг
• апельсиндер - 2-3 дана.
• қант - 1, 3 кг

Қасқыр мен апельсинді тамақ дайындаусыз шикі джемнің қарапайым рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Ингредиенттерді жуумен пісіруді бастаймыз. Содан кейін қарлыған сұрыпталады, біз қалдықтарын кесіп алдық. Апельсиндер тоқсанға кесіліп, сүйектерді алып тастайды.
2. Келесі кезеңде су астындауға арналған блендер мен ескі ет тартқышты қолдануға болады. Соңғы жағдайда массасы таяз және біркелкі болу үшін ингредиенттерді екі рет өткізіп жіберуге тура келеді. Біз алдымен қырыққабат кесіп, содан кейін дәмі бар апельсиндер.
3. Терең контейнерде жидектер мен цитрус жемістерін араластырыңыз және қажет болса, оларды блендермен қайтадан шайыңыз.
4. Қант қосып, толығымен ерігенше жақсылап араластырыңыз.
5. Банктер содамен жұмыс істейді және пеште немесе буда зарарсыздандырылады. Жидек-цитрус массасын контейнерге таратамыз.
6. Қанттың бірнеше қасықшасы бар және оны қант штрих жасау үшін аздап малыпты. Біз тоңазытқышта пластиктен жасалған қақпақ пен дүкенді жабамыз.

Дәмді джем - бес минуттық қысқы қарлыған қысқы - бейнемен қарапайым рецепт

Жиі, қарлыған сиырларынан дәмді джем дайындау үшін, әртүрлі таңқаларлық рецептер көп уақытты қажет етпейді. Мысалы, төмендегі бейнесімен қарапайым рецепттен қысқы уақытта қырыққабаттың бес минутынан дәмді кептелісі - жарты сағатта дайын болады. Өз дәмін әртараптандырғыңыз келсе, қосымша ингредиенттерді қолдануға болады: қарақат, апельсин, лимон. Әрине, бұл дәмді үй кептелісі - қарақаттың бес минуттық жаяуы патшалық жолмен немесе корольдік қырыққабат джемінде қыстың зәйтүндік дәмімен салыстыруға болмайды. Бірақ ол дерлік қарапайым және тез ретінде ет кескіштері арқылы қарлыған шикі кептеліп дайындалған.