- Dorado - 1 дана
- Әк - 1 дана
- Шпинат (пакет) - 1/2 бөлік
- Крем - 100 миллилитр
- Зәйтүн майы - 2-3 сурет. қасықтар
- Күріш - 200 грамм
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай (бұрыш, теңіз тұзы, құрғақ шөптер, карри)
Құрамы. Дорадоның балықтары өте ерекше көрінеді, сондықтан оны басқалармен шатастыруға болады. Біз балықты бөліп аламыз: біз таразыларды тазалаймыз, қабыршықтарды және ішектерді алып тастаймыз. Теңіз басы әдеттегіден өзгеше оңай тазаланады - ләззат. Балықта бірнеше көлденең тегіс кесектерді жасаңыз - оларға арқасында балық жақсы пісіріліп, пішінін сақтайды. Дәмдеуіштерді ерітіндідегі біртектілігіне дейін дәмдеңіз. Біз балықты тұз және дәмдеуіштермен сүртеміз, әктің жартысын шырынды құйыңыз. Біз жарты сағатқа тамақтанамыз. Балықты күйдіріп жатқанда, соусты оған дайындаңыз - ингредиенттердің жетіспеушілігіне қарамастан, соусды елеусіз қалдыруға болады. Шпинаттың жапырақшаларын блендердің ыдысына саламыз (қайнаған суға алдын ала пішіндеу керек), кілегей, тұз және аз мөлшердегі әк шырыны. Гомогенділікке мұқият болыңыз. Қуыруға арналған табада аз мөлшерде зәйтүн майын жылытыңыз да, блендерден біздің тұзды қосып, орта температурада шамамен жартысын пісіреміз. Консервілеу үшін дайын тұздық қалың қаймаққа ұқсас болуы керек. Тұзды салқын, сондықтан оны салқындату керек. Маринадталған балықты пісіруге болмайтын етіп қағаз сүлгімен кептіру керек. Содан кейін балықты гриль табаға қойдық. Әр жағынан 6-7 минут қайнатыңыз. Балықтың қалың бөлігі дайын болғанда, барлық балықтар дайын болады. Өрттен балықты алыңыз, дәміне қарай, әк шырынын себіңіз. Күріш пен соустармен бірге қызмет етіңіз.
Қызметтер: 1