Ең маңыздысы, кейде ең күрделі міндет сіздің қонақтарыңыздың нақты санын білу болады. Кафе әкімшісімен алдын-ала анықтаңыз, бұл қонақтардың саны өзгеруі мүмкін және тапсырыстың жалпы құнына әсер етеді немесе сіз басшылықты алдын ала ескертсеңіз, ақшаны қайтара аласыз. Мұндай жағдайлар сирек емес екендігін ескере отырып, сіз әртүрлі себептермен мерекеге қатыса алмайтындарды лайықты түрде құтқаруға немесе жоғалтуға болады.
Сіздің сұрауларыңызға байланысты, банкет орны туралы шешім қабылдаңыз. Өйткені, бұған байланысты есептеледі. Мейрамханаларда жоғары бағадан басқа, адамдар жеткіліксіз болса, бөлмені жалға алу үшін қосымша ақыға таң қалуыңыз мүмкін. Орташа баға кафесінде, әдетте, жұптарды кездестіреді және ең төменгі тапсырыс деңгейін тіпті төмендетеді.
Опцион ретінде, фуршет үстелі бар банкетке назар аудару керек. Ерекше үйлесімдік - шығуды тіркеуде канаппен және тағамдармен үстел. Осылайша, сіз қонақтарды ашпай қалмайтыныңызға көз жеткізесіз, бірақ үйде классикалық мереке ұйымдастырмайсыз (көбінесе мұның бәрін білдіреді ...) Сонымен қатар, ол ыңғайлы және банкет ретінде қымбат емес. Екінші жағынан, сізге осы жағдайда қамқорлық туралы қамқорлық қажет, өнімнің қауіпсіздігі.
Банкетке есептеу алкоголь мәселесін талқылаумен басталуы керек. Мекемелердің басым көпшілігі алкогольдік сусындарыңызды толығымен әкелуге немесе бардың бір бөлігін тапсырыс беруге мүмкіндік береді, қалған алкоголь сіздікі болады.
Бұл бірінші және, менің ойымша, өте маңызды үйлену бюджетінің экономикасы.
Ең жақсы таңдау - көтерме базаны табу және алкогольді тек банкетке емес, серуендеуге және екінші күні сатып алуға болады.
Сіздің жинақ ақшаңыздың екінші нүктесі сіздің тортты, жемістерді және кейде көкөністерді әкелуге мүмкіндік береді, бірақ бұл, әрине, арзан кафе немесе асхана туралы. Мерекелік мәзірді талқылау барысында ыдыс-аяқты бөліп көрсетпеңіз. Қандай да болмасын, қонақтар да, қалыңдықтар да, қалыңдықтар да банкеттердің қасында болғанда, аш болмаса, үстелде азық-түлік мөлшеріне қанағаттанбайды. Кестелердегі су мен шырын жеткілікті болу үшін күтіңіз. Кешкінен кейін көрші кабиналарға жүгіргеннен кейін қосымша ақшаны қабылдаған дұрыс, бұл мүлдем орынсыз болады.
Мекемені ең төменгі тапсырыс бойынша ғана салыстырмаңыз, залдың ішкі дизайнына назар аударыңыз. Үйлену тойына арналған банкет үшін қосымша әшекейлер жиі пайдаланылады, бұл көп ақша жұмсайды, бірақ сіз кафе таба аласыз, онда орындықтарда немесе жаңадан жасалғандарға арналған талғампаз қақпақ тапсырысқа енгізілген.
Табысты банкет кепілі - сіздің барлық тілектеріңізді ескеретін, қызметшілердің жұмысын бақылайтын және сіздің үйлену тойын ләззат алған кезде асүй жұмысын қадағалайтын жауапты әкімші.
Есіңізде болсын, үйлену банкетін өткізу туралы шешім бірнеше ұйымдастырушылық мәселелерді және сәйкесінше шығындарды қамтиды.
Үйлену банкетін талқылау кезінде тосттарды ескеруді ұмытпаңыз. Ақыр соңында, үлкен компания үшін, үйлену тойларында қонақтар, әдетте, әртүрлі жастағы қонақтарға да, қонақтарды да, жаңа туғандарды да әкелмейтіндіктен, қажет.
Тосттарды таңдағанда, достарыңыздың ұсынымдарын басшылыққа алуы керек, ал егер сіз өзіңіз басқарған банкеттермен бейнені көруге мүмкіндігіңіз болса жақсы.
Жиі тостер мастері музыканттармен немесе диджейлермен танымал. Мұнда сіздің үйлену тойыңыз қандай форматта өткізілетіндігіңізге және қандай музыканы негізінен артық көретініне байланысты.
Жақсы музыканттар мен аты-жөні бар баяндамашы сізді үнемі сомдауға болады, ал екінші жағынан олар сіздің мерекелік банкетіңіздің сәттілігіне және көңіл-күйіне байланысты болады. Сондықтан, олар үнемі құтқару сызығына түспеуі керек.
Кафе лайықты жабдық болмауы керек, сондықтан күшейткіштер, шамдар, шамдар және т.б. шығындарын еске түсіру керек.
Үйлену тойын еске алу, оның барысында өткізілетін салттарды ескере отырып, құнды. Отбасылық омығы, қонақтарға сыйлықтар, соққылар, бәліш және қалған барлық нәрселерді ескеру өте жиі ұмытылады. Сіз жеке қорапта бола аласыз, сондай-ақ, сіздің тамаша күніңізді аяқтайтын банкетке арналған фейерверк немесе өрт сөресін де қамтуға болады.
Сіз таңдаған мекемеде жеңілдік жүйесі бар-жоғын көрсетіңіз. Тапсырыстың мөлшерін біршама азайту қажет болуы мүмкін, бірақ жеңілдікпен ақыр соңында үнемдеуге болады. Әйтпесе, достарыңызға дисконт картасының болуы туралы сұраңыз. Өз шығындарыңызды қысқарту мүмкіндігін жоғалтпаңыз.
Ешкім де ақжарқын қызметкерлерден сақтандырылмайтындығын және әдетте банкетке төлейтін ақшаның қалған бөлігін төлеудің ақырында ақшаңызды төлейтінін ұмытпаңыз, тек чек мөлшерінің сіз келісетіннен көп болатынын назардан тыс қалдыра аласыз.
Осындай жағдайларды болдырмау үшін - кафеде келгеннен кейін әкімшісіне дереу төлеңіз, содан кейін кешке соңында сізден қосымша тапсырыстарды төлеуді талап ететін максималды соманы қадағалаңыз.
Біздің кеңестер сізге үйлену банкетінің құнын неғұрлым нақты есептеуге көмектеседі деп үміттенеміз, және, мүмкіндігінше, қазірдің өзінде бюджет қаржысын сақтаңыз!