Тамыздың басында көпшілігіміз қайғырып кетеміз, өйткені сізде артта қарайтын уақыт жоқ, қаншалықты салқын күз күндері, мереке күндері аяқталады, ал сіз жұмыс күндерінде суға батыруға тура келеді ... Бірақ бұл кезеңде біз бәрімізге өте ұнайтын нәрсе бар және біз онсыз жаздың аяғы мен күздің басын елестете алмаймыз - бұл қарбыз.
Сіз оны нарықтан алып тастаңыз, оны щеткамен мұқият жуыңыз, қайнаған сумен қопсытыңыз, содан кейін оны құрғатып, үстелге қойыңыз. Әдемі адам жартысы! Жергілікті үйге бару үшін дереу үлкен майшабақты кесіп тастасаңыз, тағамдар сергітетін хош иісті ... қызыл, тәтті, шырынды қарбыз - бұл қандай рахат! Сиқырлы дәмден басқа, бұл жидек денемізге көптеген артықшылықтар береді: қарбызда талшық, темір, калий, пектин, лицопен және көптеген дәрумендер бар.
Бірақ сатып алынатын қарбыз арамдықты тудырады - тәтті емес, ал кейбіреулері тым құрғақ, тіпті құрғақ ... Бірақ сіз оны соншалықты мұқият таңдадыңыз және сатушы сізді осы ұсынысты қабылдауға кеңес берді ...
Қалайша көңіл күйі қалмау үшін қарбызды қалай таңдауға болады? Өйткені, мысалы, нитраттардың көптігі бар жаман қарбыз сіздің денеңізге зиян тигізеді.
Қарбызды таңдаңыз
Егер сіз қарбыз целлюлозадағы жолақтардың қалың, сары және ақ емес екендігін байқасаңыз, онда бұл нитраттардың асып кетуі туралы айтуы мүмкін, сондықтан мұндай қарбыз қауіпті болса, оны тастау жақсы.
Дегенмен, қазіргі уақытта 100% экологиялық таза өнімдерді табу мүмкін емес, бірақ сіз әлі де қарбызда рұқсат етілген нитраттың мазмұны 60 мг / кг артық болмауы тиіс екенін білуіңіз керек.
Айтпақшы, қызыл-қызыл қарбыз табиғи түс болып табылатынын немесе қарбыз боялғанын анықтау үшін, бір стақан судың бір бөлігін қопсыту керек. Егер су түсті болса, онда қарбыз түсіп, егер бұл жай ғана бұлыңғыр болса, онда жоқ.
Бірақ тәртіппен бастайық. Сіз қарбыз сатып алғыңыз келді. Алдымен сіз сатып алатын орын туралы шешім қабылдаңыз - ешқашан күмбезді жерлерде қарбыз сатып алмайсыз. Жалпы, сатушыға мемлекеттік санитарлық-эпидемиологиялық қадағалау туралы куәлікті сұрауға қымсынбаңыз. Қарбыз сатылымының орны қалай болғанына ерекше назар аударыңыз. Ережеге сәйкес сатылым өткізу орны шұңқыр астында болуы керек, ал қарбыздарды кемінде жиырма сантиметр биіктікте арнайы паллетке қою керек. Және кез-келген жағдайда сіз жол бойында сатылатын қарбыз сатып алмайсыз - олар ауадан қанша зиянды заттар теріні сіңіретінін елестетіңіз!
Біз жиі бірдей қатені жасаймыз - сатушыға дәмді қарбыз таңдауға кеңес береміз. Бірақ ол сіздерге шынымен жақсы қарбыз таңдады, ал ұзақ уақытқа сатыла алмайтынына кепілдік жоқ. Сондықтан өз таңдауыңызды жасау керек.
Ешқашан қарбызды кесіп тастаңыз, өйткені сіз пышақ сатушының қаншалықты таза екендігін білмейсіз. Және ешқашан зақымдалған қарбыз сатып алмасаңыз да, оны төмен бағаға ұсынсаңыз да, «қасірет екі есе төлейді» деген сөзді есте сақтаңыз ба?
Қарбызды түрткен кезде саңыраулар дыбысын есту керек - бұл жетілудің белгісі. Егер сізде қарбызды қолыңызбен қысуға жеткілікті күш бар болса, және сіз жарықты естігенде - бұл жақсы, алып, бұл қарбыз міндетті түрде дәмді болады.
Сондай-ақ, піскендіктің белгісі - бұл қарбыз жағында жарқын сары (бірақ ақ емес!) - бұл қарбыздың бұл жағы жерде жатып жатыр. Егер бұл жер жеткілікті мөлшерде болса, онда ол қарбыз пайдасына сөйлейді, ең жақсы жағдайда өте жақсы жағдайда пісіп кетуі керек, жарықтың жетіспеуі соншалық, ол тәтті және дәмді болады.
Қарбыздың пішіні дұрыс, сфералық және түсі - қараңғы болуы керек, ол жарық жолақтарын анық көрсетеді. Контраст түсі неғұрлым көп болса, соғұрлым дәмді қарбыз.
Қабыршыққа мұқият назар салыңыз - күлгін жабынсыз, жылтырақ болуы керек және оның үстіңгі қабаты тырнақпен оңай сызылуы мүмкін. Қарбыз бетінде жарықтар, дақтар, нүктелер болмауы керек (нүктелер өсуін немесе сұйылтылған сұйықтықты арттыру үшін препаратты инъекциялау нәтижесінде пайда болуы мүмкін).
Орташа қарбызды (алтыдан он килограмға дейін), тым көп қарбызды өсіретін дәрі-дәрмектермен, ал кішкентай, әдетте, піспегенді таңдау керек.
Егер сіз қарбызды сатып алсаңыз, қышқыл иіс бар болса, ешқандай жағдайда оны жеуге болмайды - тамақ улану оңай алынады.
Қарбыз туралы мифтер
Мен бірнеше мифтерден бас тартқым келеді. Құрғақ асыл тұқымды бұқалар қарбыздың пісіп-жетілуінің белгісі деп есептеледі, бірақ бұл мүлдем жоқ - өйткені, бізде сабақ құрғатылған сәтте қарбыз қашан құрғатылғанын білмейміз.
Олар піскен қарбыз қарбыз («гүл-із» деп аталатын) кең болуы керек дейді. Бірақ іс жүзінде бұл қарбыздың пісіп-жетілуіне әсер етпейді - бұл тек әйелдің қарбыз белгісі. Гүлдің қалған шеңберлері көп, ештеңе жоқ.
Осы кеңестер сіз таңдаған қателіктеріңізге жол бермеуге көмектеседі деп үміттенемін. Сәттілік тілеймін!
mirsovetov.ru