- Острица саңырауқұлақтары - 500 грамм (барлық саңырауқұлақтардан 2/3, 1/3 фрай)
- Картоп - 2 дана
- Су 1,5 литр
- Пияз - 1 дана
- Крем - 400 миллилитр (Крем 22% май.)
- Май - 20 грамм
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Тұз - 1 дәміне қарай
- Қара бұрыш - 1 дәміне қарай
Шиедегі сорпа пюресін қалай жасауға болады: 1. Картопты пиллаға салып, картоп дайын болғанға дейін весельдің үштен екі бөлігімен бірге пісіріңіз. 2. Сорпадағы острица саңырауқұлақтарымен бөлек картоп және блендермен оларды қиыңыз. Сорпаға шыныдан төрттен құйып, бұл бөлік кейінірек қажет болады. Содан кейін қайтадан блендерден қалған пюрзаның сорпасына қосыңыз. 3. Пиязды тазалап, май жағыңыз. Сары майда шиедің қалған бөлігін пиязбен бірге (қызыл қоңырға дейін) қуырыңыз. 4. Пиязбен қуырылған саңырауқұлақ, қазірдің өзінде алынған сорпа пюресі картопты қосады. Осының бәрі қайтадан қайнатып, төмен температурада пісіреді. 5. Сорпаның бұрынғы аз мөлшерінде ұннан және кілегейден екі ас қасық араластырыңыз. Мұның бәрін пісіру сорпасына құйыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Содан кейін араластырып, сорпаны тағы он минут қайнатыңыз. 6. Сорпа дайын. Бұл нысанда қалдыруға болады немесе блендерде қайтадан қиылады. Суп-пюре картоп үшін осы рецептді көріңіз - жоғарыда келтірілген нұсқауларға сәйкес қатаң дайындаған болсаңыз, сізге ұнайтындығыңызға сенемін. Бұл сорпаға ыстық қойыңыз. Оның үстіне нан кесектерін қосу (әсіресе шөптер деп аталады) әсіресе дәмді болады. Ас болсын!
Қызметтер: 5-7