Ауылшаруашылығында қолдануға арналған балшық ыдыстары қандай параметрлер бойынша және оларда отырғызбау керек? Егер тақырыптан сәл ауытқып кетсе, онда фаленопсис сияқты мұндай өрескел сыланған саз балшықтан жасалған өсімдікті көреді. Пісіруге арналған балшық ыдыстарының екі түрі бар: толығымен жабыны бар (әйнек) және әдетте жабыны жоқ. Мұның бәрі қоршаған ортаға және керамика пайдасына қатысты кейбір мифтердің пайда болуына әкелді.
Артықшылықтар мен керамика
Ұзақ уақыт бойы пештің ішіндегі жылтыр жабын денсаулыққа зиянды деген пікір бар. Бұл миф, глаздың құрамында улы заттар бар екеніне негізделген. Бірақ бұл ақпарат жарты ғасырдан астам уақыттан бері өзін-өзі ақтап шықты. Қазіргі заманғы әлемде глаз өндірушілері қазіргі заманғы технологияларды қолданумен пайдаланады. Мысалы, қазіргі ресейлік керамика өндірушілері эмальданған металл ыдыстарды шығарған кезде ішкі жағында да, сыртта да бірдей жеуге болатын глазурді пайдаланады.
Тамақ дайындағаннан кейін жұмыртылмаған ыдыстарды мұқият жуғанына қарамастан, азық-түліктердің қалдықтары әлі күнге дейін бұл уытты заттармен нашарлайтын және шығаратын майда қалталарда қалады. Қыш құмыраны глазурмен жабу - байлық пен молшылықтың белгісі. Клиенттердің денсаулығына қамқорлық жасау қажет. Глазь бұл жағдайда жұқа қабаттың қабатына сәйкес келеді және белгілі болғандай, әйнек - ең сенімді зат.
Саз өсіретін пештерде дайындалған тұздығының ерекшеліктері
Кесекке фантастикалық ыдыстарды дайындау үшін супер шеф-аспаз болуы міндетті емес. Ыдыс-аяқтан жасалған ыдыс-аяқтардың негізгі қасиеттері - жылуды ұстап қана қоймай, сонымен қатар тиімділігі төмен. Керамикадағы пісірілген тағамдар қуырылған немесе пісірілген болуы мүмкін емес, ерекше және қайталанбас. Өнімдер керамикалық бұйымдарда қиындықтарға қарамастан, барлық пайдалы дәрумендер мен белсенді заттар сақталады.
Керамикалық бұйымдарда диеталық тағамдарды жанкүйерлер үшін сүйікті нәрсе болады. Мысалы, күзгі рационға сүйенетіндер үшін, тамаққа тағамдарды пайдалануға мүмкіндік бермейтін, осы кемеде пісіру орынды болады, себебі, тағамдарды керамикалық тағамдарға қоспай, бәрібір дәмді болып қалады. Ет үшін де солай.
Дастархандар арасында жиі кездесетін келіспеушіліктер бар, ал тамаққа тамақ пісіргенде қолданылатын суға қатысты гурмандар қосылады. Кемелділікке суды мүлдем қосудың қажеті жоқ, өйткені көкөніс пен етді дайындау кезінде олар дайындалған шырын шығарылуы тиіс. Дайындалған тағамға әлі де қорқатын ескерту аздап су құюы мүмкін, бірақ судың басқа өнімдердің үштен бірінен аспауы керек екенін есте сақтау керек.
Төсекке тағам дайындаудың тағы бір артықшылығы - пісіру кезінде оларды араластырудың қажеті жоқ - бұл материал пісіру өнімдерінің күйіп кетуіне жол бермейді.
Балшық құмыраларын пайдалану ережелері
Керамика сияқты керамикалық материал өте мұқият болып табылады. Бұл материалдың ыдыстары ұзақ уақыт бойы созылуы үшін сіз оны жақсы күте алуыңыз керек.
Шыны емес тағамдарды қолдансаңыз, ол бірден иіс шығарады. Бұған жол бермеу үшін кейбір ыдыстарда бөлек кәстрөлдер болуы ұсынылады. Мысалы, егер сіз балық пен тауық дайындау үшін бірдей кәстрөлдерді пайдалансаңыз, онда соңғы нәтижеде тамақ жағымсыз және жағымсыз иіс пайда болады. Сондықтан да сізге бәрібір қажет.
Жаңадан салынған ыдыс-аяқтарды бірінші кезекте ірі бассейнге қойып, толығымен суық суға толтырыңыз. Бір сағат өткеннен кейін оларды кетіруге және кептіруге болады. Әр дайындық алдында тамақ толығымен суық суға толып, 15 минутқа қалдырылады.
Пісіру аяқталғаннан кейін ыдыс-аяқтар өте май болса да, майсыздандыру құралдарын қолдануға кеңес бермеңіз. Сіз бұл қорларды әдеттегі үстел сірке суы бар ыдысқа ауыстырып, әр ыдыста 2-3 қасықтан және оларды толығымен сумен толтырғаннан кейін ауыстыра аласыз. Кәстрөлдер суық пешке қойылып, 150-170 градус температураға дейін қызады және 30 минуттай ұстайды. Кәстрөлдердің баяу салқындағаннан кейін, олар тұрмыстық сабынмен және сода ішуімен жуылады.
Керамика сипаттамалары өте нәзік және ол өткір температураның төмендеуін қаламайды. Сондықтан саз балқыту тек суық пешке салынып, содан кейін шағын температураға дейін қызады. Бірақ ыдыс-аяқтарды алу үшін уақыт келгенде, ағаш стендтерді қолдануға кеңес беріңіз, бірақ ешбір жағдайда суық бетке қойылмайды.