- (4 фунт) сиыр еті, жартысы кесілген - 1 дана
- алма шырыны - 11/2 шыны
- Томат тұздығының ыдысы - 1 дана
- кішкентай пияз, кесілген - 1 дана
- сірке суы - 2 дана. қасықтар
- тұз - 1-ші ст. қасық
- жердің даршын - 2 шай қасық
- Жергiлiктi зімбір - 3/4 шай қасық
- жүгері жоңышқа - 1/4 шыны
- су - 1/2 шыныаяқ
Тозылмайтын тағамдық шашыратқышпен жабылған майдалағышта орта фенде барлық жағынан сиыр етін пісіру керек; артық сұйықтық ағызу үшін. Етті кәстрөлге құйыңыз. Ыдысқа алма шырынын, томат тұздығын, пиязды, сірке суын, тұзды, имбирь мен даршын қосып, қуырып қосыңыз. Жоғары температураны 5-7 сағат бойы жабыңыз және пісіріңіз. Кішкентай ыдыста, бұршақ пен суды біріктіріп, тегіс болғанша араластырыңыз; Крахмалды алынған соустарға қосып, біртекті масса алынғанша жақсылап араластырыңыз. Бір сағат бойы немесе ет ыстық болғанша және пісіріңіз де, соусы қалыңға бастайды.
Қызметтер: 12