Аңыздардың біріне сәйкес, Габриелдің бас періштеі науқас пайғамбарға Мұхаммедті сауықтырған «қара Меккеде қара» ішімдік ішетін бір шыныаяқ әкелді, сол уақыттан бері кофе туралы дәлелдер азайған жоқ: кейбіреулері пайдалы, басқалары оған барлық кемшіліктерді жатқызады. 1000 - Эфиопиядағы Галла халқы азық-түліктегі кофе-жемістердің жемісін қолдануға кірісті. Алдымен кофе Коффа провинциясында тұтынылды - демек, сусынның атауы. 1600 жылы итальяндық келіссөзшілер Еуропа елдеріне кофе әкелді. Опиаттар осы арматура дәндерінен сақ болған, бірақ он жетіінші Папа Клемент оған батасын берді.
1899 жылы американдық жапондық жапон химикі ұнтақ шайды ойлап тапты және бұл технологияны кофеге қолданды. 1938 жылы Nescafe компаниясы өндірісте өндірілген бірінші жылдам кофе өндірді. Кофенің индустриалды «экстракциясы» үшін алғашқы машина Nescafe корпорациясының Vevey (Швейцария) тамақ мұражайында қойылған. Бүгінгі күні кофенің ең жақсы маркасы - Ямайка Blue Mountain.
Кофехананың екі негізгі түрі бар. Арабика - әлемдегі кофе өндірісінің көп бөлігі осы ағаштың сорттарына негізделген. Арабика дәндерінің әдемі пішіні бар, тегіс беті көкшіл-жасыл түсті болады. Бұл кофенің дәмдік сапасы өте жоғары. Robusta Арабикадан гөрі тез өсіп, зиянды организмдерге зиянды және зиянды болып келеді. Руфта дәндері ашық-қоңырдан сұр-жасыл түске дейін дөңгелек пішінді. Бұл сортты алу үшін әлемдегі осы сусынның төрттен бірі сапасыз болады. Мұнда бірнеше жердегі және қатал дәмі бар.
Дәрігерлердің айтуынша, кофе артықшылықтары бар:
- Кофеиндегі кофеин бронхиалды астмадан зардап шегетін адамдарға жағымды әсер етеді. Бұл жай ғана оң нәтижеге жету үшін, ұстау кезінде алты кофе ішуге болмайды;
- кофе ішіп, көңіл көтеруге көмектеседі, сондай-ақ интеллектуалды қызметті дамытады;
- Кофеин асқазан шырынын өндіруді жақсартады, ол адамның аздап жеп болған кезде асқорытуға жағымды әсерін тигізеді. Алайда, бұл асқазан мен жараның қышқылдығы жоғары адамдар үшін қолайсыз;
- Эспрессо планшеттердің орнына. Лондонда эксперимент жүргізілді және кофеиннің ауырсынуын азайтуға болатындығын тексерді ме? Шықты, мүмкін! Әсіресе бас және бұлшықет. Мұны кемелердегі өзгерістермен түсіндіруге болады. Енді кофеин көп мөлшерде қамтылған кофеин, ауырсынудың бір бөлігі болып табылады. Әйелдер кофеге ғана жауап берді. Ерлердің көпшілігі, әдеттегідей, шетте болды;
- Кофеин әйелдердің жыныстық жағынан тартымдылығын арттыра алады, бірақ оны тек жүйелі түрде қолданатын адамдарда.
- кофе құрамында В тобындағы дәрумендер бар. Олар организмдегі көптеген биохимиялық процестердің бағытын реттейді және бұл бірқатар маңызды аурулардың пайда болуына жол бермейді, сондай-ақ адамның жүйке жүйесін нығайтуға ықпал етеді. Мысалы, кофе ішектің қатерлі ісігінің басталуын 25% төмендетеді; 45% - бүйрек тасының пайда болуы; 80% - бауыр циррозы және 50% - Паркинсон ауруы.
Кофенің қосымша оң қасиеттері:
- кофе заманауи косметиканың бөлігі болып табылады;
- кофеқайнатқыштар - тамаша дене скрабы;
- Ғалымдар кофені жиі ішетін адамдар секс ішетін адамдарға қарағанда жиірек және ұзағырақ екенін дәлелдеді;
- Қолға жақын бальзам болмаса, бұйрықтарға жарқыл беріп, күшті кофе қайнатып, шашты шайып кетсе, бұл қара шашты бұрын-соңды болмаған мөлдір етіп береді.
Кофенің кемшілігі:
- ұйқысыздықты қоздырады;
- депрессияға ықпал ететін стресс гормондарын өндіруді арттырады, артериалды қысымның және жоғары жүрек соғу жылдамдығының өсуіне әкелуі мүмкін;
- Егер күніне 4-тен астам кофе ішіп алсаңыз, кальций денеден шығарылады, ал сүйектері сынғыш болады;
- кофе сізді өлтіруі мүмкін, бірақ сарапшылардың пікірінше, бір жолда 80-ден 100 шыныаяқ ішу керек. Жақсы көруге болмайды!
Кофе және бизнес.
Сізде маңызды іскери келіссөздер бар ма, немесе сіз мәміле жасауды жоспарлап жүрсіз бе, және сіз қолыңызбен және жүрек ұсынысыңыз туралы шешім қабылдаған шығарсыз? Барлық осы оқиғаларды біріктіретін басты нәрсе - оң нәтижеге қол жеткізу. Сондықтан алдымен өз достарыңызға шыныаяқ кофе ұсынуға тура келеді, содан кейін сіз мәселелерді сәтті шешуге әлдеқайда үлкен мүмкіндік аласыз. Кем дегенде, эксперименттер кезінде 2 кесе кофені адам әлдеқайда оңайырақ етіп жарататын ғалымдар айтады.
Бүгінде әлем нақты кофені бастады. Кофе әлемдегі ең көп тұтынылған сусын болды, тіпті «Кока-Кола». Олардың көпшілігі американдықтарды ұнатады, олар немістер, жапон, француздар, итальяндықтар, ағылшын және эфиопиялықтар. Бүкіл әлемде секундына орта есеппен 4,5 мың шыныаяқ мас болып табылады. Ерлер әйелдерге қарағанда кофені аз пайдаланады. Кофе әуесқойларының 63% -ы оны сүт пен қантпен ішуді ұнатады, ал кофені ішіп-жоятын ештеңе жоқ. 57% таңғы асқа кофе ішеді, 34% - кейінірек тамақпен және 13% - басқа уақытта. Барлық қарама-қайшылықтарға қарамай, сарапшылардың айтуынша, күніне 2 кесе кофенің болмауы адам денсаулығына жағымсыз әсер етеді.