Мукадағы қабықтың ілгегіге арналған. Тұтынатын газ үшін пешті қосыңыз. Мидии қабықшаны ашқанша күте тұрыңыз (алдын ала қыздыру басталғаннан 10 минут өткен соң тыныш газдағы қабықты ашыңыз). Барлық мидион дайын болады, сіз қабықты ашып, аяқтарынан пышақпен кесіңіз. Содан кейін (мидияның етінен өткір пышақпен кесілген шөпті кесіңіз) тұзды құйып, дәмді дәмдеңіз де, мидиалды ыдысқа құйыңыз. 1-2 тілім сарымсақ. майлықтар қосып, құрғақ дәмдеуіштерді аздап дәмдеңіз. 2 үлкен қасық сірке суын 9% қосып, жақсылап араластырыңыз. Мидияның еті сірке суы мен сарымсақ сіңдірілгенге дейін 5 минут күтіңіз, маймен араласпай майланған өсімдік майын құйыңыз, бірақ 2-3 мм пленкамен май құю үшін дайын болады.
Қызметтер: 3-4