Бұршақ салатын банан мен карамель пирогын дайындаймыз, ол бананға құйылған, ашытқы, лимон қосылған ашытқы қамырынан жасалған және өте жұмсақ карамельмен жабылған. Бұл бәліш шәй шай немесе кофемен тамаша үйлеседі, сондай-ақ мерекелік мәзірді толықтырады. Сіздің рецептіңізді қарастырып, кері байланысыңызды күтіп отырмын. Барлық жақсы көңіл-күй!
Құрамы:- Ұн, бидай 400 г
- Лимон 1 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- Май 100 г
- Сүт 190 мл
- Қант 115г
- Ашытқы, балғын, 20 г
- Дәмқайнатын жер 0,25 шай қасық.
- Лимон 1 дана.
- Қант 40 г
- Банандар 350 г.
- Бадам жаңғағы 200г
- Май 20 г
- Қант 200г
- Крем 250 мл
- Бадам жапырақтары 20 г
- 1-қадам Қамырға арналған ингредиенттерді дайындаңыз: ұн, ашытқы, сары май, қант, сүт және лимон қабығы; және толтыру үшін: бадам, банан, май 35% май.
- 2-қадам Дәмдеуіштер үшін ашытқыны 4 ас қасықта суытады. л. жылы сүт, температурасы шамамен 40 ° C.
- 3-қадам Біз ұнды ыдысқа құйып, ортасында біз шұңқыр түрінде депрессия жасаймыз. 2 ас қасық тесікке құйыңыз. қант және сүт қоспасын құйыңыз. Қолдарыңызбен бүкіл тесікті жұқа қабаттағы ұнмен толтырыңыз. Көпіршік түйіршіктер шыққанға дейін 30 минут қалдырыңыз.
- 4-қадам. Тұз және қант қосыңыз 80 г.
- 5-қадам Сары маймен кесіңіз, 1 лимон дәмін және жылы сүтті қосыңыз.
- 6-қадам Қолыңызбен немесе араластырғышпен біркелкі тегіс қамыр илеңіз. Біз қамырды 1 сағат бойы көтереміз. Мен қамырды пешке шамамен 40 ° температурада салып, содан кейін барлығы 2 есе жылдамырақ болады.
- 7-қадам - Толтырманы дайындаңыз - қиыршық және кесілген банандарды алыңыз.
- 8-қадам Лимонның терісін тазалап, кішкене бөліктерге кесіңіз де, қант пен даршын қосыңыз. Біз бәрін араластырып, банандарды шанышқымен аздап ұсақтаймыз.
- 9-қадам Қамырды 40х50 см төртбұрышта аз мөлшерде ұнатайық, сол өлшемдегі 3 жолақты кесіңіз.
- 10-қадам Жолақтар бойымен толтырыңыз, сосын орап алыңыз.
- 11-қадам Біз шприцті майлап, майланған түрде киеміз. Тесігі жоқ нысаны болмаса, әйнек ортасына салыңыз. 10 сағат ішінде тоңазытқышта қақпағын жабыңыз және өлтіріңіз. Содан кейін қамырды төменгі бөлікте салқын пешке қойып, 200 ° C температурада шамамен 50 минут пісіріңіз. Үстіне салқындап көрейік.
- 12-қадам Орташа жылудағы карамель үшін біз қант ерітінді, ол біртіндеп карамельдендіріледі. Температура неғұрлым төмен болса, карамельдің жұмсақ түсі мен дәмі (мұқият - оны асыра алмаңыз, әйтпесе ол ащы болады). Карамельдеу кезінде араласпаңыз, тек қаспанды екінші жағына қарай жылжытыңыз.
- 13-қадам Кілегейге құйып, 5 минут бойы пісіріп, үнемі белсенді түрде араластырыңыз. Содан кейін май қосып, табаны отты алып, біртекті карамельге араластырыңыз. Оны салқындап көрейік.
- 14-қадам Салқындатылған тортқа салқындатылған карамельдің бүкіл бетіне құйыңыз. Ақысыз болайық.
- 15-қадам. Карамель бадам жапырақтарымен безендірілген кезде нығайтылады. Біз оны жаппай кесіп тастадық және оны үстелге бердім. Ас болсын!