Зімбір А, В1, В2, С, мырыш дәрумендеріне бай. Сондай-ақ калий, натрий, темір, кальций, фосфор, магний тұздары. Оның құрамында эфир майы бар - 1,2-3% және дәмі жануардың гинеколдың болуына байланысты. Сонымен қатар, имбире барлық маңызды аминқышқылдары - метионин, триптофан, бордеол және басқаларын қамтиды.
Пайдалы заттардың санына қарай зімбір сарымсаққа өте жақын, бірақ жағымсыз иісі жоқ. Зімбір, сондай-ақ сарымсақ ағзаның инфекцияларға қарсы тұруын арттырады және микробтарды өледі. Имбирьдегі химиялық элементтер асқазан сөлінің пайда болуын ынталандырады және ас қорытуды жақсартады. Зімбір барлық тіндерді тамақтандырады, қан айналымын қалыпқа келтіреді.
Зімбір - бұл антиаметикалық, бөріткен, анальгетиктер және тәттілер. Тыныс алу, асқорыту жүйесі мен асқазанға жағымды әсер етеді. Жануарлардың улану зиянды әсерлерін жоюға, диареяны тоқтатуға бағытталған. Ректум мен колонның қатерлі ісігін дамытуға жол бермейді. Токсикоз мен теңіздегі жүрек айнуының симптомдарын жеңілдетеді. Ауыр, ауыр менструада спазмды босатады. Иммунитетті арттырады, терлеу қасиеттері бар.
Имбирьдің ережелері
Жаңа зімбірді ұнтақтағы немесе құрғақ түрінде қолданған дұрыс, өйткені жаңа зімбірде белсенді заттар бар және көп дәм. Зімбірдің жаңа тамыры тегіс, қатты болуы керек, ол қалыпты және қара дақтар болмауы керек. Қолданар алдында жаңа зімбір аршып кетуі керек. Теріге арналған жаңа зімбір тоңазытқышта 3 апта, мұздатқышта 6 айға дейін сақталады. Тоңазытқыштағы зімбір ұнтағы бір жылға дейін сақталады.
Зімбірдің ең маңызды ережесі, дәмі мен дәмі дайындықтың қай сатысына имбирлендірілгеніне байланысты. Егер біз зімбірді препараттың басында қоятын болсақ, онда зімбірдің дәмі әлсіз болады және дайындық соңында хош иіс күшейеді. Зімбір тәтті тағамдарды дайындау үшін, күріш пісіру үшін қолданылады. Зімбірден бал, лимон шырынын бал, лимонадтан дәм татуға болады.
Зімбір лимонаты
3 литр су, 5 ас қасық бал, 50 грамм жаңа зімбір, 3 ірі лимон алыңыз.
Натрем имбираторы майда ұнтақтағышқа 1,5 немесе 2 кесе су қосып, лимонның шырынын сығып, баяу отта 20 минутқа қойыңыз. Біраз суытып, қоспаға бал қосып, суық сумен дәмдеңіз де, араластырыңыз. Лимонад дайын.
Теңіз өнімдерінде, шошқа етіне тәтті және қышқыл тұздықта ұнтақталған зімбір ұнтағы қолданылады. Жағымды хош иісті балық пен тауық сорпаларын, сорпа тауық еті, ет, қой, құлақ береді. Зімбір етінің ыстық ыдысы тек хош иістен ғана емес, сонымен бірге бұл ыдыстардың дәмін жақсартады. Татымдықтар қаз, қызылша, тауық, шошқа еті, бұзау, сиыр еті, қой етінің тағамдарына қосылады. Зімбір кондитерлік өнімдерде кеңінен қолданылады: қауын дәмі, кәмпиттер, торттар, зімбір, печенье.
Ежелгі заманнан бері имбир медицина және дәмдеуіш ретінде танымал болды. Зімбір ұнтақ, сорпа, инфузия түріндегі дәрілік мақсаттарға пайдалы. Ішке іштің, белшингтің, құсудың, тамақтанудың, тұмаудың, суықтың болуына кеңес беріледі. Зімбір қандағы холестеринді төмендетеді. Шығыс медицинада ми мен қылқаламнан шикі мен тығыз материяны жояды, ағзаны жұмсартады, бауырдағы тосқауылдарды ашады, жадты нығайтады деп саналады.
Зімбір суық емдеу
Зиянды түбірдің көмегімен денені қалай қорғаудың бірнеше жолы.
Зімбірдің жарты сантиметрін кесіңіз, оны теріден тазалап, аузыңызға салыңыз. Осы зеңбіректің зақымдануына қарай, сізді тыңғылықты сезінгенше. Эфир майларының әсері төмендеген кезде, біраз зімбір. Осылайша, тамырдың емдік әсерін ұзартуға болады.
Жедел тыныс жолдарының жұқпалы кезеңінде жаңа зімбір науқастануға жол бермейді. Зімбір бөлімі сізді аурудан қорғайды, бұл сіздің тамақ пен ауызды қорғайды. Мұны істеу үшін, теріні тазалап, аз мөлшердегі зімбірді кесіңіз, аузыңызға салып, сығыңыз, емдік ингредиенттер мен эфир майларының әсері азайғанша, содан кейін біраз зімбір бөлімі.
Егер тістің зақымдануы тістің біраз бөлігі болса, онда ол ауырсынуды азайтады. Зімбір зиянды микробтарды жояды, жағымды иісі болады. Егер сіз оны шайнайтын болсаңыз, дәрігерге аузынан шыққан иіспен қасақана кіріп кетуден қорықпай, тіс дәрігеріне барыңыз.
Зімбірдің пайдалы қасиеттері
Өкпе ауруларын емдеу
Зімбір тұнбалары бөріткіш ретінде пайдаланылады, ол түрлі өкпе ауруларын емдеуде қолданылады. Бұл құрал бұлшықеттердің шиеленісін жояды және әуе жолдарын тазартады. Сыртқы қолдану үшін имбир тері ауруларын емдеу үшін пайдаланылады, тұнбалар теріні серпімді және икемді етеді, былғарынудан құтылудың құралы.
Қан айналымын ынталандыру
Зімбір бар ыстық ванналар қан айналымын ынталандырудың тамаша тәсілі. Олар тек бір аптадан кейін күнделікті қабылдау керек, сіз бұл құралдың тиімді екеніне сенімді бола аласыз. Рәсімдер 4 апта болуы керек.
Инфекцияларды емдеу үшін
Әртүрлі инфекциялардың өкпесін тазарту үшін күніне 20 күн бойы зімбір шайын ішу керек. Нәтижелер 10 күндік зімбір шайынан кейін көрінетін болады. Толық қалпына келгенше емдеуді жалғастырыңыз.
Депрессиядан және суықтан жасалған зімбір шайы
Құрамы: зімбір, жасыл жапырақты шай, қайнаған су, аз бал, қызыл ыстық бұрыш.
Үндістанда ең танымал қысқы сусын - лимон қосылған зімбір шайы. Зеңбіректің кесектерін қайнатуды ұсынамыз - 1 кесе үшін 10 немесе 20 грамм. Дәміне қарай мелисса, басқа шөп немесе жалбыз, лимон қосыңыз. Таңертең сергітетін тамаша сусын аламыз , кофеден әлдеқайда жақсы және жақсы.
Зімбірмен ішіңіз
Құрамы: 2 ас қасық жас жалбыз, 4 ас қасық апельсин немесе лимон шырыны, 5 ас қасық бал, 3 ас қасық зімбір, 1,2 литр су.
Суды қайнатыңыз, бал, зімбір қосып, араластырыңыз. Електен шиеленісіп, зімбірден сұйықтықтың максималды мөлшерін сығыңыз. Шырынды және қара бұрыш шөкімін қосыңыз. Ақыр соңында біраз жаңа жалбыз қосыңыз. Біз ыстық пайдаланамыз.
Салмақ жоғалтуға арналған зімбір шайы
Біз 2 литр термосты қабылдаймыз. Таңертең шай шығарамыз. Біз термосты күніне және күні бойы шай ішіп, шай ішіп шықтық. Егер тамақтанар алдында ішсек, шай аштық сезімін тудырады.
Салмақ жоғалту әсерін күшейту үшін сарымсақты қолданамыз
Зімбірді сарымсақпен пісіреміз. Содан кейін салмақ жоғалтады. 2 литрге арналған үлкен термос үшін біз егістіктің тамырын қара өріктің мөлшері, шамамен 4 сантиметр және сарымсақтың 2 түйірін аламыз. Біз жіңішке тілім зімбірін тазалап, кесеміз. Біз екі литр қайнаған су құйып, талап етеміз. Содан кейін сарымсақ пен зімбірді шығарамыз.
Зімбір шайы
Классикалық зімбір шайының құрамына жаңа апельсин немесе лимон шырыны, қара бұрыш, жалбыз жапырағы, бал, қант, жаңа имбирь кіреді. Бір литр суда біз имбирдің тамырын аламыз, оны тазалаймыз және оны кішкене ылғалдылығында сүртеміз. Біз зімбірді қайнаған суға салып, кішкене отқа 10 минут салып, қара бұрыш дәміне қосамыз. Қызудан, штаммды алып тастаңыз, қантты қосыңыз, шырын 1/3 апельсин немесе лимон. Жалбыз жапырақтарын, лимон кесегін қосып, осы емдік сусынның иісінен дәм татыңыз. Бұл сағаттар суықтың басталу белгілерін жойып, көңіл көтеріп, күн сәулесімен қуантады.
Зімбір қорғандары
Біз 6 апельсинді шайып, оларды тоқсанға кесеміз, олардың әрқайсысы жіңішке тілімге бөлінеді. Біз кішкене бөліктерге 4 лимонды кесеміз, 200 грамм жаңа зімбір тамыры тазалап, текшелерге кесіледі. Біз 1 литр су және 1,5 кг қант сироп дайындаймыз. Ингредиенттерді ыстық сиропқа салыңыз, араластырыңыз. Қайнатыңыз және оны өшіріңіз. Джем түнде, бөлме температурасында тұруға кетеді. Келесі күні қайнатыңыз және 15 минут бойы араластырыңыз, төмен температурада пісіріңіз. Біз банктерге кеңейтеміз, қақпақтарды жабамыз. Джеймс дайын, біз тоңазытқышта сақтаймыз.
Енді имбирьдің және оның пайдалы қасиеттерінің ережесін біле отырып, денсаулығын нығайтуға, денені нығайтуға және денсаулығыңызды көптеген жылдар бойы жақсартуға арналған зімбірді қолдануға болады.